Az emulgeier alkalmazása

Az emulgeáris forrása szerint szintetikus és természetes. A természetes emulgeálószerek a lecitin, lanolin, arab gumi stb.

Emulgeálószerek széles körben használják az élelmiszer-, kozmetikumok, tisztítószerek, szintetikus gumi, szintetikus gyanta, növényvédő szer, gyógyszer, bőr gyártása, bevonat, textil, nyomtatás és festés, petrolkémiai ipar és így tovább. Az emulgeálás mellett az emulgeálószerek is rendelkeznek az oldódás, az áteresztés, a nedvesítés és a vízkőmentesítés funkcióival.

Emulgerás az egyik élelmiszer-adalékanyagok általánosan használt élelmiszer-feldolgozás. Hasonló a felületaktív anyaghoz. Ez megakadályozhatja az összesítése diszpergált fázis cseppek a csomagolás őket, és azokat stabil kolloid diszperziós meglévő egy másik elegyedhetetlen vagy részben elegyedhető folyadék.