Megnövelt eltarthatóság és stabilitás a 100 százalékos SSL-nek köszönhetően a snackszeletekben és granolában

Az SSL a kenyérben számos, így a pékek és az élelmiszergyártók döntő fontosságú összetevője. Javítja a tészta minőségét, meghosszabbítja az eltarthatóságot, növeli a térfogatot, helyettesíti a zsírt, valamint javítja az ízt és az állagot. Az SSL beépítése a kenyérkészítménybe pozitív lépés a kiváló minőségű kenyér előállítása felé.

Javítja az ízt és az állagot: A jobb tésztaminőséggel, meghosszabbított eltarthatóságával és megnövelt térfogatával az SSL segít javítani a kenyér ízét és állagát, kivételes étkezési élményt kínálva a végfelhasználóknak.

Gluténmentes opció: A Sodium Stearoyl Lactylate 100% gluténmentes változatban is elérhető, így kiváló választás a lisztérzékenyek vagy allergiások számára. Ugyanazokat az előnyöket nyújtja, mint a normál változat, negatív mellékhatások nélkül.

Sokoldalú: A 100 százalékos nátrium-sztearoil-laktilát különféle kenyérkészítményekben használható, beleértve a fehér, teljes kiőrlésű és több kiőrlésű cipókat. Ez ideális választássá teszi a pékek számára, akik szeretnék javítani kenyereik állagát és ízét.

1. Javítja a tészta minőségét: Az SSL egy kivételes tésztajavító, amely növeli a tészta rugalmasságát, így könnyen kezelhető és formázható. Az összetevő segít növelni a tészta szilárdságát, módosítja a morzsa szerkezetét, és ami még fontosabb, biztosítja a fogyasztók által kívánt puhaságot.

2. Meghosszabbítja a kenyér eltarthatóságát: Robusztus antimikrobiális tulajdonságaival az SSL képes szabályozni a káros baktériumok és penészgombák szaporodását a kenyérben. Ez segít abban, hogy a kenyér hosszabb ideig megmaradjon anélkül, hogy elveszítené ízét, állagát és általános minőségét.

3. Növeli a kenyér térfogatát: Az SSL segít a kenyérnek magasabbra emelkedni, és tartalmasabb, könnyebb és lágyabb textúrájú cipót készíteni. Ez a funkció lehetővé teszi, hogy több kenyeret készítsen azonos mennyiségű lisztből, ami végső soron a pék és a fogyasztó számára előnyös.

4. Felváltja a zsírt a receptekben: Az SSL a kenyérben lévő zsír alternatívája, ezért az alacsony zsírtartalmú vagy csökkentett zsírtartalmú kenyérreceptek nélkülözhetetlen összetevője. A zsír csökkentésével a pékek csökkenthetik a termelési költségeket, és a fogyasztók egészségesebb alternatívákat élvezhetnek.

Csomagolási információk
Az egyes kartonok nettó súlya: 25 kg; Bruttó tömeg: 26 kg
Csomag mérete: 43*38*28cm
Raklap nélkül
20GP:15,5m 40GP:25mts
raklapokkal
Súly: 18 karton 10 raklaphoz; 24 karton 10 darabhoz
raklapok
20GP: 20 raklap, 10,5 méter
40GP: 40 raklap, 21 méter