Élelmiszer-összetevők torta gél előállításához

Hogyan lehet elérni a jobb levegőztetés a tésztát, és a nagyobb torta térfogata torta gél, ez a fő szempont a torta gél gyártók és pékek .

Miután évek óta együttműködik a tortazselé gyártókkal és a sütőiparral, a Chemsino hatalmas és értékes tapasztalatokat szerzett. Rendelkezünk azokkal a tudással, amelyek segítenek a torta gél receptjeinek beállításában és optimalizálásában, nemcsak az összetevők, hanem a gyártási folyamat szempontjából is.

Alkalmazás szakembereink készen állnak arra, hogy segítsenek Önnek figyelembe venni:

· Összetevők kiválasztása

· Nyersanyag tulajdonságai

· Recept (összetevő arány)

A tortazselé gyártók és az ipari tortagyárak vagy az általuk kiszolgált, tételgyártó pékségek számára a Chemsino olyan összetevőkből álló portfóliót fejlesztett ki, amelyek javíthatják és bővíthetik mind a tortazselék, mind a végső torta minőségét:

· DMG (E471)

· PGE (E475)

· PGM-EK (E477)

· SPAN60(E491)

· PROPILÉNGLIKOL

Ezeknek a paramétereknek a megértésével és szabályozásával a kívánt eltarthatósági idejű és funkcionalitású torta gélt készíthet.