Melyek a propilénglikol fizikai tulajdonságai?

A propilénglikol színtelen, szagtalan, viszkózus, átlátszó folyadék, két hidroxilcsoportot tartalmazó alifás keverék. A propilénglikol további részekre oszlik: 1,2-propándiol (más néven 1,2-OEM) és 1,3-propándiol (1,3-OEM).

Mivel a propilénglikol molekulában mindkét hidroxilcsoport kémiai reakciókon megy keresztül, a propilénglikol fontos kémiai intermedier, és széles körben alkalmazható műanyagok, ruházati termékek, műgyanták, kozmetika, élelmiszeripar és sok más területen. Fagyállóként, jégtelenítőként, hőhordozóként, folyékony mosószerként stb.

Propilénglikol főként különböző fűszerek, pigmentek és tartósítószerek oldószereként, valamint vaníliabab, pörkölt kávégranulátum és természetes aromák extrakciós oldószereként használják. Hidratáló és lágyító cukorkákhoz, kenyérhez, csomagolt húsokhoz, sajtokhoz stb.

Penészgomba elleni adalékként is használható tészta és töltelékmagokhoz. Ha a szójatejhez 0,006%-ot adunk, az íze nem változik melegítés közben, és fehér és fényes csomagolt tofu készíthető, míg a sütés növeli a mennyiséget.

A propilénglikol a difenokonazol gombaölő szer köztiterméke. A propilénglikol oldószerként használható vízben oldhatatlan élelmiszer-adalékanyagok, például tartósítószerek, pigmentek, antioxidánsok stb. feloldására, majd élelmiszer hozzáadására; erős higroszkópos, hidratáló és fagyásgátló hatása van az élelmiszerekre. Süteményekhez használható, maximum 3.{2}}g/kg.

Az élelmiszeriparban a propilénglikol nagy hatásfokú aromák és ételfestékek oldószereként, valamint penészgomba-gátlóként és gyümölcsérés tartósítószerként is használható.

Ezenkívül néhány fagyálló, élelmiszeripari gépek kenőanyaga és más termékek gyakran propilénglikolt használnak fő nyersanyagként. A propilénglikol legális élelmiszer-adalékanyag, amelyet megengedett a nyers és nedves lisztből készült termékek, kínai sütemények, nyugati sütemények, holdkalács stb.

(1) Fagyáspont Adjon hozzá bizonyos mennyiségű vizet a diolhoz, és a kapott oldat fagyáspontja alacsonyabb lesz, mint 0 fok. Ez a jellemző a vizes glikololdatot széles körben alkalmazza hűtőközegként. Egyes oldatok gyors megszilárdulási jellemzőitől eltérően a hőmérséklet fokozatos csökkentése során a glikolos vizes oldat fokozatosan viszkózussá válik, amíg már nem folyékony.

(2) Fagyálló védelem A hűtési folyamat során sok folyadék térfogatának növekedését tapasztalja. A folyadékot tartalmazó csővezetékek és egyéb zárt rendszerek alacsonyabb hőmérsékleti viszonyoknak kitéve elszakadhatnak vagy felrobbanhatnak a folyadék térfogatának tágulása miatt.

Ezért védekezni kell a csővezeték vagy más zárt rendszer hirtelen felrobbanása ellen, amelyet az alacsony hőmérséklet miatti folyadéktérfogat-tágulás okoz. A glikol alapú folyadékokat gyakran használják védőfolyadékként alacsony fagyáspontjuk miatt.

(3) Az oldhatóság megegyezik a többi kis molekulatömegű alkoholéval. A propilénglikol vízzel tetszőleges arányban elegyedhet, és bizonyos mennyiségű glikol vízhez adását követően sok vízben oldhatatlan anyag feloldódhat az alkohol-víz keverékben. A propilénglikol is szerves oldószer, oldó hatása jobb, mint az etilénglikolé.

(4) Vízfelvétel Propilénglikol erős vízfelvételű és nem mérgező. Ezért a propilénglikolt széles körben használják az élelmiszeriparban hidratáló szerként.

(5) Viszkozitás A propilénglikol viszkozitása fordítottan arányos a hőmérséklettel. Ha a hőmérséklet emelkedik, a propilénglikol viszkozitása csökken.

Amikor a hőmérséklet elér egy bizonyos hőmérsékletet, a propilénglikol szabadon áramolhat. Éppen ellenkezőleg, a propilénglikol viszkozitása fokozatosan növekszik a hőmérséklet csökkenésével, amíg elveszti az áramlást. szex. Más magas forráspontú oldószerekhez és lágyítókhoz képest a propilénglikolnak nagyobb a folyékonysága ugyanazon a hőmérsékleten, ezért a propilénglikolt gyakran használják adalékanyagként más komponensek viszkozitásának csökkentésére.

(6) A fajhő azt a hőmennyiséget jelenti, amelyet az anyag egységnyi tömege 1 fokos emeléshez elnyel. Bizonyos mennyiségű víz hozzáadása a propilénglikolhoz növelheti a propilénglikol fajhőjét. Ezt a jellemzőt kihasználva a propilénglikolt számos alkalommal széles körben használják fontos hőátadó közegként.

(7) Toxicitás A propilénglikolt széles körben használják élelmiszer-adalékanyagokban, mivel nem mérgező. A propilénglikol emberre és állatra gyakorolt ​​káros hatása rendkívül alacsony.

A vizsgálatok kimutatták, hogy 140 napos egerek 10% propilénglikolt tartalmazó vízzel történő etetése után az egerek nem mutattak semmilyen rendellenességet; tanulmányok kimutatták, hogy 4,9%-os propilénglikolt tartalmazó egerek napi étrendjéhez 24 hónap elteltével az egerek összes tevékenysége továbbra is normális volt.