Hogyan lehet megakadályozni a túl szokásos tartósítószereket az élelmiszergyárakban
Aug 24, 2020
Harmadszor, egy új termék hibakeresésénél vagy egy régi termék technológiájának megváltoztatásánál ajánlott a tartósítószer-tartalom többszöri tesztelését.
Mivel a pékáruk előállítási folyamatában a tartósítószerek eloszlása egyenetlen lesz az előállítási folyamat, az üzemeltetési módszerek, a sütési hőmérséklet, a sütési idő stb. hogy a késztermék tartósítószer-tartalmát az előállítás után többször teszteljék.
Negyedszer, a különböző tesztelő intézmények vizsgálati eredményei nagy eltéréseket mutatnak. Javasoljuk, hogy több tesztelő intézményt válasszon a teszteléshez.
Ellenőrzési műveleti problémák és gépi okok miatt a különböző ellenőrző ügynökségek különböző értékeket kaphatnak ugyanazon termékcsomaghoz. Általánosságban elmondható, hogy a vizsgálati eredmények 20% -ánál kisebb eltérés ésszerűnek tekinthető. Ha a különbség túl nagy, akkor a gyártónak ajánlott Küldje el ugyanazt a termékcsomagot (lehetőleg a sütőedényen ugyanabban a helyzetben lévő termékeket) különböző tesztelő intézményeknek, hogy ellenőrizzék az eredmények ésszerűségét.
