E491 szorbitán-monosztearát élesztő CAS-ban: 1338-41-6

Az E 491 Sorbitan Monostearate, amely Span60 néven is ismert, a szorbit és a sztearinsav észterezése. A Span60-at gyakran használják élesztőben az instant száraz élesztő aktivitásának fokozására a hidratálás során. Ha túl sok sztearinsavról van szó, a gyártási folyamat során szorbitán-trisztearát (E492) keletkezik. A szorbitán-monosztearát élesztőben való felhasználása népszerű.

Különféle élelmiszer-adalékanyagok gyártója és szállítója vagyunk. Termékeinket a világ több mint húsz országába exportálták kiváló minőségű termékeink, megfizethető áraink és kielégítő szolgáltatásaink miatt. Ezért, ha élelmiszer-adalékanyagok beszállítóit keres, vegye fel velünk a kapcsolatot.
 

Az E 491 Szorbitán-monosztearát fehértől sárgáig terjedő viaszos gyöngy vagy pehely, enyhe sajátos szaggal. A Span60 hidrofil-lipofil egyensúlya (HLB) 4,7 HLB, ami azt jelenti, hogy lipofil és olajban oldódik. A Sorbitan Monostearate egy W/O emulzió, amely erős emulgeáló és nedvesítő hatással rendelkezik. A szorbitán-monosztearát gyakorlatilag mellékhatások nélkül fogyasztható, biztonságosságát az Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hatósága (FDA) is megerősítette.

1. A szorbitán-monosztearátot általában emulgeálószerként használják poliszorbáttal együtt, hogy fenntartsák a víz és az olaj keveredését, lehetővé téve a gyártók számára, hogy stabil élelmiszerkeverékeket állítsanak elő.
2. Kiváló emulgeáló- és sűrítőszerként a Sorbitan Monostearate emulgeálószert jellemzően élelmiszeripari termékek széles skálájában használják, beleértve az édességeket, pékárut, száraz élesztőt, margarint, desszerteket, fagylaltokat, süteményeket és salátaönteteket.
3. Az E 491 szorbitán-monosztearátot fehérítőként is alkalmazzák a bőriparban, szintetikus szálakban, fémmegmunkáló folyadékokban, valamint emulgeálószerként a bevonat-, műanyag- és kozmetikai iparban.
4. A szorbitán-monosztearát egy nemionos felületaktív anyag, amely emulgeáló, diszpergáló és nedvesítő tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek alkalmassá teszik a testápolási és egészségügyi termékek széles skálájában való felhasználásra, beleértve a hajápoló termékeket és szappanokat is.

25 kg/zsák