Haza / Termékek / Emulgeálószer / Tartalom

Termékek

GML 40 Élelmiszer-tartósító oldatokhoz

A gliceril-monolaurát (GML 40) egy sokoldalú élelmiszer-minőségű összetevő, amelyet a tartósítás és a termék stabilitásának támogatására terveztek. Mérsékelt monoglicerid tartalmával emulgeáló és antimikrobiális funkciót is ellát, így számos élelmiszerrendszerhez alkalmas. A GML 40 segít a mikrobiális növekedés szabályozásában, miközben javítja a konzisztenciát és az eltarthatóságot. Különösen hasznos olyan készítményekben, ahol költséghatékonyság és kiegyensúlyozott teljesítmény szükséges. Más összetevőkkel való kompatibilitása lehetővé teszi a gyártók számára, hogy könnyen integrálják a különböző feldolgozási körülményekbe.

A szálláslekérdezés elküldése

Gyors szállítás
Minőségbiztosítás
24 órás ügyfélszolgálat

A termék bemutatása

Termékleírás

A GML 40-et ellenőrzött észterezéssel állítják elő, ami a mono- és digliceridek kiegyensúlyozott összetételét eredményezi. Ez a szerkezet lehetővé teszi, hogy enyhe emulgeálószerként és tartósítószerként is hatékonyan működjön. Élelmiszerrendszerekben kölcsönhatásba lép a mikrobiális sejtmembránokkal, segítve a romló szervezetek növekedésének csökkentését. Ugyanakkor javítja a zsírok és egyéb összetevők eloszlását, elősegítve a termék általános egységességét. A GML 40 megbízhatóan teljesít különböző pH-szinteken és feldolgozási hőmérsékleteken, így alkalmas különféle készítményekhez. Stabil jellege egyenletes eredményeket biztosít a tárolás során, segítve a gyártókat a termékminőség megőrzésében bonyolult beállítások nélkül.

Termékparaméterek

KÉMIAI/FIZIKAI ELŐÍRÁSOK
Tartalom	40 perc (%)
Lodine érték	4,0 max
Szabad sav (AS sztearinsav)	3,0 max (%)
Megszilárdulási pont	45-60 fok
Sponification értéke	190-210 (mgKOH/g)

NEHÉZFÉM MŰSZAKI ADATOK
Arzén	Kisebb vagy egyenlő, mint 0,0001
Heavy Metal mint Pb	0,0005 vagy annál kisebb
Vas	Kisebb vagy egyenlő, mint 0,0002

Termékjellemzők

Kettős funkció:emulgeáló és antimikrobiális támogatás

Költséghatékony-a magas-tisztaságú osztályokhoz képest

Javítja a termék stabilitását és konzisztenciáját

Alkalmas számos élelmiszer-rendszerhez

Jó kompatibilitás más adalékokkal

Stabil különböző feldolgozási körülmények között

Termék alkalmazások

Az élelmiszerek tartósításában a GML 40 élelmiszer-tartósító oldatot széles körben használják pékárukban, szószokban, húskészítményekben és fogyasztásra kész--termékekben, hogy meghosszabbítsák az eltarthatóságot és megőrizzék a minőséget.

Sütőipari alkalmazásokban a Glyceryl Monolaurate GML 40 lelassíthatja a mikrobák szaporodását, és a tárolás során a termékeket frissebben tartja.

A feldolgozott élelmiszerekben, például szószokban és öntetekben javítja az emulzió stabilitását, miközben támogatja a tartósítást.

Húsokhoz és készételekhez is alkalmazzák a biztonság fokozása és a romlási kockázat csökkentése érdekében.

Kiegyensúlyozott funkcionalitása praktikus választássá teszi azon gyártók számára, akik teljesítményre és hatékonyságra vágynak az élelmiszer-összetételekben.

Bakery products.jpg Processed meat