Lactem emulgeáló E472B fagylalt, margarin és korbácsoló krémhez
Az E472B laktem emulgeálószere, más néven a Mono - és a diglicerides tejsav -észterei, sokoldalú étel - fokozatú emulgeálószer, amelyet fagylaltban, margarinban és ostorkrémben széles körben használnak. Fokozza a textúrát, a stabilitást és az általános termékminőséget, és ez alapvető adalékanyagot jelent azoknak a gyártóknak, akik következetes teljesítményt keresnek a tej- és fagyasztott desszert alkalmazásokban. A Chemsino magas - minőségi laktemet biztosít, amely alkalmas az élelmiszer -előállításra, biztosítva a biztonságos, megbízható és globálisan megfelelő összetevőket.
- Gyors szállítás
- Minőségbiztosítás
- 24 órás ügyfélszolgálat
A termék bemutatása
Termékleírás
A Mono - és a digliceridek tejsav -észtereit vagy a Mono tejsav -észtereit a - - és digliceridek, amelyeket kifejezetten fagylalt, margarin és a kápajtabeverő alkalmazásokhoz terveztek diglicceridekkel, amelyeket kifejezetten fagylalt, margarinhoz terveztek. Javítja a zsír- és vízfázisok integrációját, javítja a textúrát és a krémességet, és elősegíti a termék stabilitásának fenntartását a feldolgozás és a tárolás során. Egyedülálló emulgeáló tulajdonságai támogatják a sima szájérzetet fagylaltban, stabil víz - - olaj emulziókban a margarinban, és következetes habszerkezetet tejszínhabban. A Lactem E472B alkalmas mind a tejtermékekhez, mind a - alapú készítményekhez, biztosítva az egységes minőséget, a hosszabb eltarthatóságot és a megbízható teljesítményt az ipari - méretarányú élelmiszer -előállításban.
Termékparaméterek
|
Kémiai/fizikai előírások |
|
|
Savérték |
5.0 Max (mgkoh/g) |
|
Gyújtómaradvány |
0,1 max (%) |
|
Teljes tejsav |
5.0-40.0(%) |
|
Szaporítóképesség |
2,0 max (%) |
|
Nedvesség |
0,5 max (%) |
|
Nehézfém -specifikációk |
|
|
Heavy metal mint pb |
0,5 max (mg/kg) |
Termékjellemzők
Textúra és krémesség:Javítja a fagylalt, a terjedés és a tejszínhab simaságát, javítva a szájérzetet.
Emulziós stabilitás:Fenntartja az egységes vizet - - olajban vagy zsírban - -ben a - vízemulziókban, megakadályozva a margarin és az öntetek elválasztását.
Skitás és levegőztetés:Támogatja a stabil habképződést és a konzisztens levegő beépítését a krémben - alapú termékekben.
Polc - Élethosszabbítás:Csökkenti a kristályosodást, a késleltetést és a textúrát megőrzi a fagyasztott és tejtermékekben.
Fat - Vízintegráció:Hatékonyan keveri össze az olaj- és vízfázisokat stabil, egységes termékekhez fagylaltban, margarinban és tejszínhabban.
Termékalkalmazások
Fagylalt és fagyasztott desszertek
A LACTEM E472B stabilizálja a zsír- és vízemulziókat, biztosítva a sima, krémes textúrát és az egyenletes ízelosztást. Javítja a túllépést (a levegő beépítése) a lágy tálalás, a prémium fagylaltok és a zselatók számára, javítja az olvadék ellenállását, és megakadályozza a jégkristályképződést a Freeze - olvadásciklusok során. A tejtermékekhez és a növényekhez - alapú fagyasztott desszertek számára is megfelelő, fenntartja a termékkonzisztenciát és az érzékszervi minőséget.
Margarin és terjed
A margarin- és vaj alternatívákban az E472b biztosítja a stabil vizet - - olaj -emulziókban, megakadályozza a zsír és a víz elválasztását, és fokozza a plaszticitást és a terjedhetőséget. Segít elérni a következetes textúrát a sózott vagy sózott margarin, keverékek és speciális terjedések esetén, és támogatja a margarintartalmú tészta tészta laminálását az egyenletes rétegek fenntartásával és az olaj migrációjának megakadályozásával.
Makló krém és öntetek
Az E472B javítja a korbácsolási teljesítményt azáltal, hogy stabilizálja a levegő beépülését, támogatja a következetes habszerkezetet és fokozza a krémességet. Fenntartja a hangerőt, a textúrát és a stabilitást friss, hűtött vagy fagyasztott tejszínhabok, pékség öntettel és készen áll a - - desszert krémek használatára. Támogatja a növény - alapú vagy vegán tejszínhab készítményeit is, biztosítva a sima és hosszú - tartós konzisztenciát.
Termékcsomag
25 kg/táska
Előnyök és jellemzők
Kosher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPOCERIFIKE
Nincs MOQ, több lehetőség
Testreszabott termékek
Vegyes szállítás
Népszerű tags: Lactem E472B emulgeálószer, fagylalt emulgeálószer, margarin és korbácsoló krém stabilizátor
