Mono és diglicerid tejsav-észterei Lactem emulgeálószer eladó
A mono- és digliceridek tejsav-észterei (Lactem) egy sokoldalú élelmiszer-emulgeálószer, amelyet széles körben használnak pékségekben, cukrászdákban és feldolgozott élelmiszerekben. Az ipari alkalmazásokhoz ömlesztve szállított Lactem emulgeálószer javítja a tészta stabilitását, állagát és eltarthatóságát, miközben biztosítja a termék egyenletes minőségét. Ideális azoknak az élelmiszergyártóknak, akik megbízható teljesítményt és költséghatékony emulgeálószereket keresnek-a nagyszabású-termeléshez.
- Gyors szállítás
- Minőségbiztosítás
- 24 órás ügyfélszolgálat
A termék bemutatása
Termékleírás
A laktém, kémiailag a mono{0}} és a digliceridek tejsav-észtereiként ismert funkcionális élelmiszer-adalékanyag, amelyet arra terveztek, hogy javítsa az emulgeálást, a tésztakondicionálást és a zsíreloszlást különböző élelmiszerrendszerekben. Kompatibilis mind az alacsony-, mind a magas-zsírtartalmú készítményekkel, és kiváló teljesítményt mutat pékáruk, csokoládé és tejszín-alapú termékek esetében.
Az olaj- és vízfázisok közötti határfelületi feszültség csökkentésével a Lactem stabilizálja az emulziókat, megakadályozza a zsírvándorlást, valamint javítja a termék textúráját és a szájban való érzetét. Az emulgeálószer élelmiszer--minőségű, megfelel a nemzetközi szabályozási szabványoknak, és por formájában is kapható a könnyű kezelhetőség és az ipari folyamatokban való egyenletes diszperzió érdekében.
Termékparaméterek
| KÉMIAI/FIZIKAI ELŐÍRÁSOK | ||
| Savérték | 5.0 max | mgKOH/g |
| Gyulladási maradék | 0,1 max | % |
| Összes tejsav | 5.0-40.0 | % |
| El nem szappanosíthatók | 2,0 max | % |
| Nedvesség | 0,5 max | % |
| NEHÉZFÉM MŰSZAKI ADATOK | ||
| Heavy Metal mint Pb | 0,5 max | mg/kg |
Termékjellemzők
Sokoldalú élelmiszer-emulgeálószer:Alkalmas péksüteményekhez, cukrászsüteményekhez, tejtermékekhez és zsíros{0}}ételekhez
Javítja a tésztát és a tésztát:Javítja a pékáruk kezelhetőségét, rugalmasságát és térfogatát
Megakadályozza a zsírvándorlást:Egyenletes állagot biztosít a csokoládéban, a töltelékekben és a krém{0}}alapú termékekben
Javítja az eltarthatóságot:Megőrzi a feldolgozott élelmiszerek frissességét, puhaságát és nedvességét
Élelmiszer-minőség:Megfelel a nemzetközi élelmiszer-adalékanyag szabványoknak
Tömeges szállítás elérhető:Ideális nagy{0}}élelmiszergyártáshoz és ipari felhasználáshoz
Termék alkalmazása
A Lactem emulgeálószert széles körben alkalmazzák az élelmiszeriparban, mert képes stabilizálni az emulziókat, javítani a textúrát és javítani a termék minőségét.
Sütőipari termékek:Kenyérben, zsemlékben, süteményekben és péksüteményekben használják a tészta rugalmasságának, térfogatának és a morzsa puhaságának javítására.
Édesség és csokoládé:Megakadályozza a zsírvándorlást, sima textúrát biztosít, és javítja a töltés stabilitását.
Tejtermékek és krémek:Stabilizálja a tejszínben, joghurtban és kenhető emulziókat, javítja a szájban való érzetet és a konzisztenciát.
Alacsony-zsírtartalmú és csökkentett-zsírtartalmú ételek:Segít megőrizni a textúrát, a nedvességet és a termék integritását az alacsony-zsírtartalmú készítményekben.
Ipari élelmiszer-premixek:Pékárujavítókba, töltelékekbe és zsír{0}}alapú előkeverő rendszerekbe integrálva az egyenletes teljesítmény érdekében.
Snack és feldolgozott élelmiszerek:Javítja az emulzió stabilitását és állagát harapnivalókban, szószokban és készételekben.
Termékcsomag
25 kg/zsák
Előnyök és jellemzők
Kóser/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPO-tanúsítvány
Nincs MOQ, több lehetőség
Testreszabott termékek
Vegyes szállítás
Népszerű tags: Laktem, mono- és digliceridek tejsav-észterei, élelmiszer-emulgeálószer, sütőipari emulgeálószer
