Propilén-glikol-észterek PGMS 40 százalék – A pékáruk hosszabb eltarthatóságának titka

A Propylene Glycol Esters PGMS 40% egy sokoldalú összetevő, amely sokféle pékáru-alkalmazáshoz használható. A textúra javításával, az eltarthatóság meghosszabbításával, a térfogat növelésével, az íz javításával és a gluténmentes pékáruk létrehozásával ez az összetevő segíthet ízletes és kiváló minőségű pékáruk elkészítésében.

1. A textúra és a lágyság javítása: A PGMS 40 százalék kiváló emulgeálószer, amely javítja a pékáruk állagát és lágyságát. Nedvesen tartja a tésztát, így a végtermék puha és puha lesz.

2. Az eltarthatósági idő meghosszabbítása: A PGMS 40 százalékos használata pékárukban segít meghosszabbítani azok eltarthatóságát. Ez fontos a pékségtulajdonosok számára, mivel csökkenthetik a hulladékköltséget, és gondoskodhatnak arról, hogy vásárlóik friss termékeket kapjanak.

3. Javítja a margarin stabilitását: A PGMS 40 százalék segít a margarin stabilizálásában azáltal, hogy megakadályozza az olaj és a víz szétválását a margarinban. Ez azt jelenti, hogy ugyanazt az ízét és állagát élvezheti kedvenc péktermékeinek különböző tételekben.

4. Az ízprofilok fokozása: A PGMS 40 százaléka fokozza a pékáruk ízét, és csábítóbbá teszi azokat. Ezenkívül elfedi a nem kívánt ízeket, amelyek negatívan befolyásolhatják a termék általános ízét.

5. Költséghatékony megoldásokat biztosít: A PGMS 40 százalékos alkalmazása a pékáruknál költséghatékony megoldás, amely nem veszélyezteti a végtermék minőségét. Sokoldalú alapanyag, amely sokféle pékáruhoz használható, a süteményektől a croissant-okig.

1. Textúra javítása: A PGMS 40 százalékos propilén-glikol-észterekkel javítható a pékáruk állaga. Emulgeálószerként működik, segít javítani a tészta szerkezetét, és könnyebb textúrát ad a pékáruknak. Függetlenül attól, hogy kenyeret, süteményt vagy süteményt készít, ez az összetevő segíthet abban, hogy pékáruja bolyhos és ízletes legyen.

2. Eltarthatósági idő meghosszabbítása: A PGMS 40 százalékos propilén-glikol-észterek a pékáruk eltarthatóságának meghosszabbítására is használhatók. Azáltal, hogy segít lelassítani az oxidációs folyamatot, valamint megakadályozza a penész és a baktériumok elszaporodását, ez az összetevő segíthet a pékáruk hosszabb ideig frissen tartásában. Ez különösen fontos az olyan kereskedelmi pékségek számára, amelyeknek nagy mennyiségű pékárut kell gyártaniuk, amelyek több napig is elállnak.

3. Térfogat növelése: Ha nagyobb mennyiségű pékárut szeretne készíteni, a Propylene Glycol Esters PGMS 40% segíthet. Ez az összetevő más emulgeálószerekkel és tésztakondicionálókkal kombinálva magasabb kelésű tésztát készíthet. Ez különösen hasznos lehet sütemények vagy egyéb olyan pékáruk készítésekor, amelyeknek könnyű, bolyhos állagúnak kell lenniük.

4. Az íz javítása: A PGMS 40 százalékos propilén-glikol-észterek a pékáruk ízének javítására is használhatók. Az emulgeálási folyamat javításával ez az összetevő elősegítheti az ízek egyenletes eloszlását a tésztában. Ez különösen hasznos lehet ízesített kenyerek vagy sütemények, például csokoládé vagy gyümölcsízű fajták készítésekor.

5. Gluténmentes pékáruk készítése: Végül a Propylene Glycol Esters PGMS 40 százaléka felhasználható gluténmentes pékáruk készítésére. Ez az összetevő elősegítheti a puha morzsát és javíthatja a gluténmentes tészta állagát. Ez különösen fontos, mivel a gluténmentes tésztával nehéz lehet dolgozni, és gyakran sűrű, nehéz állagú.
 

Az egyes kartonok nettó súlya: 25 kg; Bruttó tömeg: 26 kg
Csomag mérete: 43*38*28cm
Raklap nélkül
20GP:15,5m 40GP:25mts
raklapokkal
20GP: 20 raklap, 10,5 méter
40GP: 40 raklap, 21 méter