Sorbitan Esters Span CAS NO. 1338-39-2
A Sorbitan esters Span (S-20) erős emulgeáló, diszpergáló és nedvesítő tulajdonságokkal rendelkezik, és jó sűrítő, kenőanyag, stabilizátor és habzásgátló. Emulgeálószerként működik a kenyér- és süteményrövidítésben, növeli a duzzanatot és megakadályozza a kiszáradást. desszert krémekhez használják. Hűvös, szellőző és száraz helyen, szobahőmérsékleten kell tárolni. A tasak felnyitása után ügyeljen a lezárásra, hogy elkerülje a csomósodást.
- Gyors szállítás
- Minőségbiztosítás
- 24 órás ügyfélszolgálat
A termék bemutatása
A szorbitán-észterek (S-20) erős emulgeáló, diszpergáló és nedvesítő tulajdonságokkal rendelkeznek, és jó sűrítő, kenőanyag, stabilizáló és habzásgátló. Emulgeálószerként működik a kenyér és sütemény rövidítése során, növeli a duzzanatot és megakadályozza a megmaródást, és desszert krémekhez használják. Hűvös, szellőző és száraz helyen, szobahőmérsékleten kell tárolni. A tasak felnyitása után ügyeljen a lezárásra, hogy elkerülje a csomósodást.
Paraméterek:
Szín | sárga |
Megjelenés | viszkózus folyadék |
KÉMIAI/FIZIKAI ELŐÍRÁSOK | |
Zsírsav(w/ százalék） | 56~68 |
szorbit（w/ százalék） | 36~49 |
Savérték (mg KOH/g） | 7-nél kisebb vagy egyenlő.{1}} |
Elszappanosítási érték（mg KOH/g） | 155~170 |
Hidroxil érték（mg KOH/g） | 330~360 |
Nedvesség（w/ százalék） | 1,5-nél kisebb vagy egyenlő |
Gyulladáskor maradvány（w/ százalék） | Kisebb vagy egyenlő, mint 0.5 |
NEHÉZFÉM MŰSZAKI ADATOK | |
Arzén（mg/kg） Pb（mg/kg） | 3-nál kisebb vagy egyenlő 2-nél kisebb vagy egyenlő |
Főbb alkalmazás
l Piskótában:A Span fontos alkalmazása a süteménytészta összetevőjeként vagy adalékaként, fokozza a kenyér tágulását és ellenáll az öregedésnek, valamint desszertkrémek készítéséhez használják. Erős emulgeáló, diszpergáló és nedvesítő tulajdonságokkal rendelkezik, jó sűrítő, kenőanyag, stabilizátor és habzásgátló.
● Fagylaltban:emulgeálásra, diszperzióra és fagylalt stabilizálására, a fagylalt térfogatának növelésére használják. A szorbitán-monolaurát szerepet játszik a zsírdiszperzió elősegítésében és az emulzió stabilizálásában; elősegíti a zsírok agglomerációját az öregedési szakaszban; valamint a zsír és a fehérje közötti kölcsönhatás elősegítése a fagyasztási szakaszban, ami stabilizálja a buborékokat, javítja a stabilitást és jót tesz a szájban lévő érzet szerkezetének.
● Csokoládéban:csokoládé- és kakaótermékekben használják, hogy megakadályozzák a virágzást, javítsák a szájérzetet és növeljék a puhaságot. Száraz élesztőhöz, ízesített italokhoz, instant kávéhoz, szójatermékekhez stb.
Adagolás és oldhatóság
Adagolás:A GB {{0}} szerint fagylalthoz és csokoládéhoz használható, maximum 2,2g/kg; A növényi fehérjeitalokban és a gyümölcsös italokban a maximális fogyasztás 20g/kg, illetve 0,5 g/kg volt. A maximális felhasználás mooncake-ben 1,5 g/kg.
Oldhatóság:vízben nem oldódik.
Eltarthatóság és tárolás:
Eltarthatóság: 1 év Tárolás: Tárolás és tartósítás Szárazon, hűvös, napfénytől védve tartandó.
Csomagolás:
25kg/dob;200kg/dob;IBC dob
Népszerű tags: szorbitán-észterek span cas no. 1338-39-2, Kína, beszállítók, gyártók, gyár, testreszabott, nagykereskedelem, ár, árajánlat, ingyenes minta, kóser halal, élelmiszeriparban, élelmiszer-adalékanyagok
