Igaz, hogy az élelmiszer-adalékanyagok nem lehet enni?

Az élelmiszer-adalékanyagok az élelmiszerek minőségének, színének, aromának és ízének javítása, valamint a korróziógátló és feldolgozási technológia igényeinek javítása céljából az élelmiszerekhez hozzáadott kémiailag szintetizált vagy természetes anyagokra vonatkoznak. Az élelmiszer-adalékanyagok két kategóriába sorolhatók: természetes és kémiailag szintetizáltak: a természetes élelmiszer-adalékanyagok az állatok, növények vagy mikroorganizmusok metabolitjai felhasználásával történő extrahálással nyert természetes anyagokra vonatkoznak stb.; kémiailag szintetizált élelmiszer-adalékanyagok kémiai eszközök használatára utalnak. Olyan anyag, amelyet egy elem vagy vegyület szintetikus reakcióval, például oxidációval, redukcióval, kondenzációval, polimerizációval és sóképződéssel nyert.

Sok esetben, ha nincsenek megfelelő adalékanyagok, a feldolgozott élelmiszerek csak veszélyesebbek lesznek. Vegyünk azonnali tésztát példaként. Amikor a zsír tíz napig a levegőben marad, sós íze lesz, míg a sült instant tészta eltarthatósága fél év, és nem fog íze. miért? Mert antioxidánsokat tartalmaz. Természetes, hogy a zsír oxidálódik a levegőben. Ha nincs módja annak, hogy megfékezze az oxidációs probléma, és készítsen egy csomó oxidáló anyagok káros az egészségre, mi az értéke az evés?

Például azokat a tartósított gyümölcsöket és savanyúságokat, amelyek hosszú ideig a szupermarketben tartották, a cukor és a só két "természetes tartósítószerének" segítsége nélkül, gyorsan elpusztítják a baktériumok és a penész.

Ezért az élelmiszer-adalékanyagokat nem lehet véletlenszerűen hozzáadni, ha nem szabad hozzáadni, és nem adhatók hozzá, amikor hozzá kell adni őket. Végtére is, az élelmiszer-biztonság a legfontosabb dolog. A mikrobák mindig készen állnak arra, hogy versenyezzenek velünk az élelmiszerek tápanyagaiért és a levegő oxidatív romlásaért. Mint sok szakértő mondta, feldolgozott élelmiszerek adalékanyagok nélkül általában nagyon ritka és nem meggyőző.

Tény, hogy a mindennapi életben, sok dolog az élelmiszer-adalékanyagok: büdös por, más néven ammónium-bikarbonát, lehet, hogy a liszt puha és puffasztott, és használják, hogy tészta botok és egyéb élelmiszerek; ehető gipsz, más néven kalcium-szulfát, lehet, hogy a szójatej megszilárdul ez lett a tofu gyakran eszünk; szódabikarbóna, más néven nátrium-hidrogén-karbonát, erjesztheti a lisztet, hogy elérjék a puffadt és finom hatást. Gyakran használják gőzölgő tészta, mint a párolt kenyér; étel színezés: gyakran használják sütemények, gyümölcslevek és egyéb élelmiszerek vagy italok.