Elemzése rejtett veszélyei antiszeptikus és friss vezetése csokoládé bevonatú torta
Aug 17, 2020
A fertőtlenítő és frissen tartott termékek gyenge teljesítménye
1. A monomer kémiai tartósítószerek önmagukban nem kellően célzottak
Jelenleg a legtöbb csokoládé bevonat sütemények a piacon befejeződnek három szakaszban, először a készítmény a torta alap, majd a krém bevonat, és végül a csokoládé bevonat. Mivel a torta embrió, krém töltelék, és a csokoládé bevonat mind független rendszerek, az élő környezet a mikroorganizmusok és a reprodukciós görbe különböző. Ha csak adjunk hozzá monomer kémiai tartósítószerek, mint a nátrium-dehidro-acetát és kálium-szorbát, nem lehet megcélozni ezt a terméket. A jó eredmények elérése érdekében gyakran nehéz módosítani a különböző kínai rendszereket.
2. Nem kompatibilis, nem tudja felszabadítani a hatást
A legtöbb antiszeptikus termék vízben oldódó, és az antiszeptikus hatás nem fejthető ki olajban oldódó anyagokban, például tejszínben és csokoládéban. Ezért javasoljuk, hogy úgy dönt, célzott olajban oldódó korróziógátló termékek.
3. A hideg feldolgozási technológia, a nyersanyagok magas eredeti baktériummennyisége és a képlet magas víztartalma megnehezíti a korrózió megelőzését
A krém alkalmazása és a csokoládé bevonat folyamata másodlagos feldolgozást foglal magában, és hajlamosabb a bakteriális fertőzésre a környezetben hővédelem nélkül. Ugyanakkor a baktériumok száma a krém összetevők magasabb, mint például a cukor és csokoládé összetevők, kakaópor, stb, bár leszrezni egy olajban oldódó környezetben, ha együtt a torta, néhány víz vándorol a torta embrió a tejszín és csokoládé, ami jelentősen növeli a telepek teljes száma meghaladhatja a kockázatot , még akkor is, ami a termék lesz penészes.
