Az enzimkészítmény alkalmazása

Az enzimelőkészítő ipar egy high-tech ipar, amelyet az alacsony fogyasztás, a magas katalitikus hatékonyság és az erős specificitás jellemez. Ez egy olyan iparág, amely más kapcsolódó iparágakat szolgál ki. Alkalmazási területei kiterjednek a könnyűiparra, az élelmiszeriparra, a vegyiparra, az orvostudományra, a mezőgazdaságra, az energiára és a környezetvédelemre.

1. Élelmiszeripar

Kínában sokféle élelmiszeripari enzimkészítmény létezik. Ezek közül a szénhidrátenzimek, a fehérjeenzimek és a tejelő enzimek az élelmiszeripari enzimkészítmények nagyobb részét teszik ki, 81,7%. Az élelmiszer-feldolgozássorán általánosan használt enzimkészítmények főként a következők: papain, transzglutamináz, elasztáz, lizzém, lipáz, glükóz-oxidáz, izoamyláz, cellulóz, szuperoxid-dizmutáló enzimek, bromelain, ficin, gyömbérproteáz stb.

Az enzim készítmények, hogy Kína jóváhagyta az élelmiszeriparban is α-amiláz, glükukamyláz, immobilizált glükóz-izomeráz, papain, pektináz, β-glükanáz, szőlő-oxidáz, és α-acetokadát deamináció. Az enzimeket stb.

Az amiláz ipar gyorsan fejlődött, a termelés megduplázódott, és a fajta fokozatosan nőtt. 2006-ra a termelés meghaladta az 5 millió tonnát. A keményítőmaradék-fehérje tartalom és a keményítő zselatinizációs tulajdonságai az enzimatikus nedves őrlési folyamatban jobbak, mint a hagyományos nedves őrlési folyamat. A proteáz hozzáadása miatt nem csak az áztatási idő rövidül, de a fehérjehozam nem csökken, hanem javul. Új enzimkészítményeket használnak az injekciós glükóz, a folyékony glükózszirup, a magas maltózszirup, a fruktózszirup és a különböző oligoszacharidok előállításához. Szacharóz helyett keményítőcukrot használtak az élelmiszer-feldolgozáshoz, a cukorkához, a sör- és italgyártáshoz.

2. Textilipar

Az 1980-as években az amiláz, proteáz, celluláz stb. Széles körben használták őket az iparban, és textilbiológiát is képviseltek. A technológia emelkedni kezdett. századba való belépés után a kínai enzimkészítmények alkalmazási területei a textiliparban fokozatosan bővültek, beleértve a rostmódosítást, a nyers kender degummozást, a nyomtatás és a színezés előkezelését, a szennyvízkezelés és a ruhafeldolgozást. Jelenleg a textilenzim-készítmények feldolgozási technológiája szinte az összes textilnedves feldolgozási területet érintette, és a piaci skála folyamatosan növekvő tendenciát mutat.

3. Takarmányipar

A takarmányenzim-készítmény egy új típusú takarmány-adalékanyag, amely az elmúlt években a takarmányipar és az enzimelőkészítő ipar folyamatos fejlődésével alakult ki. Az a funkciója, hogy javítsa a tápanyagok emészthetőségét, javítsa az összetett takarmány minőségének stabilitását, és csökkentse a környezetszennyezést. Egyfajta nagy hatékonyságú, nem mérgező, nem mellékhatások és környezetbarát zöld takarmány-adalékanyagok, takarmány enzim készítmények váltak a leggyorsabban növekvő és legerősebb része a világ ipari enzimipar, és az alkalmazás hatása már világszerte elismert. Az 1980-as évek óta kínai takarmányenzim készítményeket adtak a takarmányhoz.

Jelenleg több mint 20 féle takarmány enzim kínában, főleg: amiláz, proteáz, xilanáz, β mannanáz, celluláz, β-glükanáz, phytase és összetett enzimek. Ezek az enzimkészítmények két kategóriába sorolhatók: 1) Főként bomlik poliszacharidok és biológiai makromolekulák, beleértve a proteázokat, lipázokat, amilázokat, szacharisztikaenzimeket, cellulázokat, xlanázokat és mannanázokat. A fő funkció az, hogy elpusztítsa a növényi sejtfal és teljesen engedje el a sejt tartalmát; 2) Lebomlik fitinsav, β-glükán, pektin és más anti-táplálkozási tényezők, elsősorban beleértve a phytáz, β-glükanáz és pektináz, a fő funkciója, hogy rontja a pektin összetevői sejtfal xylan és intercelluláris anyag, és javítja a hasznosítási arány a takarmány.