A hőmérséklet hatása a sűrítőre

Élelmiszertudomány: Kezdje el heti élelmiszer-adalékanyagokkal kapcsolatos tudásútját!

A sűrítők használatakor figyelni kell a hőmérsékletre, próbáld ki
hogy elkerüljük a kolloid oldatot a hosszú ideig tartó magas hőmérsékletű hőben.

A Chemisno hetente frissíti az #foodscience rovatot, ne felejts el követni minket!