Gombás A-amiláz CAS-szám: 9000-90-2
A gombás α-amilázt erjesztéssel és tisztítással nyerik ki az Aspergillus oryzae-ból. Főként maltózszirup előállítására használják, de sörre, sütésre és más iparágakra is.
CAS SZÁM: 9000-90-2
- Gyors szállítás
- Minőségbiztosítás
- 24 órás ügyfélszolgálat
A termék bemutatása
Gombás α-amiláz
A gombás α-amilázt az Aspergillus oryzae-ból mély tenyésztéssel, extrakcióval és más folyamatokkal finomítják. Az enzim egy endo-amiláz, amely gyorsan hidrolizálja a α-1,4 glükozid kötést a zselatinizált keményítő, amilóz és amilopekzin vizes oldatában oldható dextrin, kis mennyiségű maltóz és glükóz előállítására. A hosszan tartó reakció nagy mennyiségű maltózt és kis mennyiségű glükózszirupot eredményez. Az enzimet széles körben használják olyan iparágakban, mint a karamell, a magas maláta, az alkohol, a sörfőzés és a pékáruk.
ELEMEK | ELŐÍRÁS |
Megjelenés | Barna folyadék vagy világossárga por |
Szag | Szagtalan |
Hőmérséklet-adaptációs tartomány | 45-65°C |
Enzimaktivitás (u/ml) | 10000-40000 |
PH-érték | 4.0-6.6 |
Tömegsűrűség (g/ml) | 1.15-1.25 |
Lisztadag (ppm) | 5-15 |
Kenyéradag(ppm) | 5-20 |
Alkalmazási terület:
1. Pékárukban használják, javítja a kenyér szerkezetét és térfogatát; közvetlenül is használható a terminálon a párolt kenyér és kenyérfeldolgozás minőségének javítására.
2. Az alkoholtermelés, a gombás α-amiláz elősegíti az alacsony hőmérsékletű (50-60 °C) cseppfolyósítást, a keményítő cseppfolyósítását az alkoholpürében.
3. Sörgyártás, javíthatja a cefre erjeszthetőségét és megtarthatja a dextrint a sörben.
Csomagolás:
25kg/hordó
TÁROLÁS ÉS TRANSZPORÁCIÓ:
A terméket le kell zárni, és száraz, hűvös helyen kell tárolni, különös szag nélkül.
Tartsa a csomagolás biztonságát a szállításban.
Népszerű tags: Gombás A-amiláz CAS-szám: 9000-90-2, Kína, beszállítók, gyártók, gyár, testreszabott, nagykereskedelem, ár, árajánlat, ingyenes minta, Kóser Halal, az élelmiszeriparban, élelmiszer minőségű adalékanyagok
