Innovatív készítmények kifejlesztése nátrium-karboxi-metil-cellulózzal, CAS-szám.{0}}

A CMC segít stabil emulziók létrehozásában, biztosítva a zsírok és olajok egyenletes eloszlását olyan termékekben, mint a salátaöntetek és szószok. Géleket képezhet, amelyek hozzájárulnak az olyan termékek szerkezetéhez és állagához, mint a dzsemek, zselék és pudingok.

 

A CMC felhasználható cukrászati ​​termékek mázainak és bevonatainak fejlesztésére, javítva a megjelenést és az állagot. Javítja a tejtermékek viszkozitását és állagát, beleértve a fagylaltot, joghurtot és sajtot.

 

A CMC meghosszabbítja az eltarthatóságot azáltal, hogy fenntartja a nedvességtartalmat és textúrát a pékárukban, például a kenyérben és a péksüteményekben. Javítja a feldolgozott hústermékek vízmegkötődését és állagát, javítja a hozamot és az általános minőséget. A CMC stabilizálja az italokat azáltal, hogy megakadályozza a részecskék ülepedését, és egyenletes megjelenést biztosít.

25 kg/zsák