Haza / Termékek / Sütő enzimek / Tartalom

Termékek

Lipáz Powder E1104 Szállító és Gyártó

Az E1104 lipázpor egy kiváló minőségű enzim, amelyet széles körben használnak az élelmiszer-feldolgozásban és más ipari alkalmazásokban. Katalizálja a zsírok zsírsavakra és glicerinre történő lebontását, segítve a termék állagának, ízének és feldolgozási teljesítményének javítását. Stabil enzimaktivitásával és könnyű diszpergálódásával a Lipase E1104 pék-, tejipari és egyéb feldolgozóiparban használható.

A szálláslekérdezés elküldése

Gyors szállítás
Minőségbiztosítás
24 órás ügyfélszolgálat

A termék bemutatása

Termékleírás

Az E1104 lipázport ellenőrzött fermentációval és fejlett feldolgozási technológiával állítják elő a stabil enzimaktivitás és az állandó minőség biztosítása érdekében. Ez az enzim a lipidek hidrolizálásával működik, ami javíthatja az összetevők kölcsönhatását a különféle készítményekben. Az élelmiszer-feldolgozás során elősegíti a tészta szerkezetének javítását, a kívánt ízek kialakítását és a termék állagának javítását. A porított forma könnyű tárolást, szállítást és egyenletes keverést tesz lehetővé a gyártási rendszerekben. A lipáz E1104 jól teljesít tipikus feldolgozási körülmények között, és alkalmas kis-léptékű és ipari gyártási környezetekben is, ahol megbízható enzimteljesítményre van szükség.

Termékparaméterek

TÉTELEK	ELŐÍRÁS
Megjelenés	Világos sárga por
Pb mg/kg	Kisebb vagy egyenlő, mint 5,0
Hőmérséklet alkalmazkodási tartomány	30-40 fok
Összes arzén(As) mg/kg	3,0 vagy kisebb
PH érték	6.0-8.0
Szárítási veszteség %	8,0 vagy kisebb
Adagolás liszthez (ppm)	10-20
Adagolás kenyérhez (ppm)	10-30

Termékjellemzők

Stabil aktivitású élelmiszer--minőségű enzim

Por alakú a könnyű tárolás és kezelés érdekében

Javítja az íz fejlődését és az állagot

Kompatibilis a különféle élelmiszer-feldolgozási feltételekkel

Alkalmas ipari{0}}léptékű gyártásra

Termék alkalmazások

Sütőipar

A lipáz E1104-et általában kenyérben, zsemlében, süteményben és péksüteményben használják. Javítja a tészta szilárdságát, fokozza a morzsa puhaságát, és segít megőrizni a frissességet a tárolás során.

Tejfeldolgozás

A sajtokban és tejtermékekben a lipáz a tejzsírok lebontásával hozzájárul az íz kialakulásához. Gyakran használják bizonyos sajtfajták jellegzetes ízeinek létrehozására.

Bakery products.jpg

Élelmiszer-feldolgozó ipar

A lipáz alkalmazható olyan feldolgozott élelmiszerekben, ahol zsírmódosításra vagy ízfokozóra van szükség. Hozzájárul a termék konzisztenciájának és érzékszervi minőségének javításához.

Takarmányipar

Az állati takarmánykészítményekben a lipáz segíti a zsírok emésztését és a tápanyagok hasznosulását, így javítja a takarmány hatékonyságát.

Biotechnológia és ipari alkalmazások

A lipáz enzimeket biotechnológiai folyamatokban is használják, beleértve a lipidmódosítást és bizonyos biokémiai reakciókat, ahol szabályozott zsírhidrolízisre van szükség.