Gombás alfa-amiláz: Alkalmazások bioüzemanyag-előállításban és tésztajavításban
A gombás alfa-amiláz az amilázok osztályába tartozó gombákból származó enzimre utal, amely enzimek a keményítő cukrokká történő hidrolízisét katalizálják.
- Gyors szállítás
- Minőségbiztosítás
- 24 órás ügyfélszolgálat
A termék bemutatása
Termék bemutatása
A gombás alfa-amiláz, amely olyan gombákból származik, mint az Aspergillus, sokoldalúan alkalmazható. A kenyér és péksütemények gyártásában a gombás alfa-amiláz széles körben elterjedt alkalmazása fokozza a tészta fermentációs teljesítményét, ami a termék textúrájának javulását eredményezi. A keményítő lebontásával növeli a kenyér és a péksütemények térfogatát, érzetét és puhaságát, miközben meghosszabbítja az eltarthatóságukat. Az alfa-amiláz enzim hatékonysága, sokoldalúsága és hőstabilitása miatt az élelmiszeripar és más ágazatok kedvelt választása.
Termékek paraméterei
| TÉTELEK | LEÍRÁS |
| Kinézet | Barna folyadék vagy világossárga por |
| Szag | Szagtalan |
| Hőmérséklet alkalmazkodási tartomány | 45-65 fok |
| Enzimaktivitás (u/ml) | 10000-40000 |
| PH érték | 4.0-6.6 |
| Térfogatsűrűség (g/ml) | 1.15-1.25 |
| Adagolás liszthez (ppm) | 5-15 |
| Adagolás kenyérhez (ppm) | 5-20 |
Jellemzők
Szubsztrát specifitás:Az alfa-amiláz specifitást mutat az alfa-1, 4-glikozidos kötésekre, a keményítőmolekulákat hidrolizálja a belső kötések elbontásával.
Optimális hőmérséklet tartomány:Az enzim egy adott hőmérsékleti tartományban aktív, jellemzően 140-150°F (60-65°F) ipari alkalmazásokban, így alkalmas különféle folyamatokra.
pH-érzékenység:Az alfa-amiláz pH-érzékenységet mutat, az optimális pH-tartomány általában 5,8 és 7 között van.{4}}, a forrástól és az alkalmazástól függően.
Alkalmazás
A gombás a-amiláz széles körben alkalmazható az élelmiszeriparban, beleértvesütés, sörfőzés, édességek, tejtermékek, rágcsálnivalók, és több.
Az alfa-amiláz döntő szerepet játszik a sörfőzésben azáltal, hogy a malátaszemekben lévő keményítőt fermentálható cukrokká alakítja. Ez az enzimaktivitás létfontosságú a sörgyártáshoz.
Az alfa-amiláz a tejiparban alkalmazható bizonyos tejtermékek állagának és állagának módosítására.
Csomag
25kg/hordó
Előnyök és jellemzők
- Kóser/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPO-tanúsítvány
- Nincs MOQ, több lehetőség
- Testreszabott termékek
- Vegyes szállítás
GYIK
K: Megkaphatom a COA-t, a TDS-t és az MSDS-t?
K: Rendelkezik RSPO tanúsítvánnyal?
K: Meg tudod csinálni a testreszabott csomagot?
K: Mennyi a szállítási idő?
K: Megkaphatom az ingyenes mintát?
K: Mi a helyzet a MOQ-val?
K: Mi a helyzet a fizetési tételekkel?
K: Melyik országba exportált?
K: Meglátogathatom a gyárát?
K: Tudsz támogatni minket a pályázatokban?
K: El tudja fogadni az ellenőrzést harmadik féltől?
Népszerű tags: Gombás alfa-amiláz: Alkalmazások bioüzemanyag-gyártásban és tésztajavításban, Kína, beszállítók, gyártók, gyár, testreszabott, nagykereskedelmi, ár, árajánlat, ingyenes minta, Kosher Halal, élelmiszeriparban, élelmiszer-minőségű adalékanyagok
