Haza / Termékek / Összetett termékek / Tartalom

Termékek

Bakery Cake gél por a stabil emulziókért és az állandó minőségért

Bakery Cake gél por a stabil emulziókért és az állandó minőségért

A Bakery Cake Gel Powder egy professzionális emulgeáló rendszer, amelyet a magas{0}}cukros és-zsíros süteménytészták stabilizálására fejlesztettek ki. Javítja az olaj, a víz és a levegő közötti kölcsönhatást, segítve a pékeket egyenletes tésztateljesítmény és megbízható sütési eredmények elérésében. A modern, kereskedelmi célú sütéshez tervezett torta gélpor egységes süteményszerkezetet, jobb térfogatot és hosszan tartó-puhaságot biztosít.

Gyors szállítás
Minőségbiztosítás
24 órás ügyfélszolgálat

A termék bemutatása

Termékleírás

Cake Gel Powderünk stabil emulgeált hálózatot képez a keverés és sütés során. Ez a háló fokozza a zsír diszperzióját, erősíti a hab stabilitását és kiegyensúlyozza a tészta viszkozitását anélkül, hogy túlzott sűrűsödne. Az egy-funkciós emulgeálószerekkel ellentétben ez a péksütemény-gélpor több-dimenziós teljesítményt biztosít, sima feldolgozást, csökkentett olajleválást és egyenletes süteményminőséget biztosít minden tételben.

Termékadatok

KÉMIAI/FIZIKAI ELŐÍRÁSOK
TERMÉK NEVE	Torta gél/emulgálószer
Szín	Fehértől világossárgáig-
Megjelenés	Por
NEHÉZFÉM MŰSZAKI ADATOK
Arzén (mint)	2,0 max mg/kg
Ólom (Pb)	2,0 max mg/kg
szalmonella (25 g)	Hiányzó
Staphylococcus aureus (25 g)	Hiányzó

Termékjellemzők

Fokozza az emulgeálást a magas{0}}cukros süteménytésztákban

Javítja a levegő beépülését és a tészta stabilitását

Elősegíti a sütemény nagyobb térfogatát és a finom, egyenletes morzsát

Csökkenti az olajkivándorlást és a felület zsírosodását

Támogatja a nedvesség megtartását és a meghosszabbított frissességet

Alkalmas ipari és automatizált sütőrendszerekhez

Termék alkalmazások

A Bakery Cake Gel Powder-t széles körben használják különféle süteménykészítményekben, ahol a stabil emulzió és az állandó minőség kritikus fontosságú. Ideális piskótákhoz, pompás süteményekhez, sifontortákhoz és réteges tortákhoz, különösen a magas-cukor- vagy-zsírtartalmú receptekhez. Ez a süteményzselépor alkalmas premix készítményekhez, kereskedelmi süteménygyártó sorokhoz és nagy-üzemi sütőipari műveletekhez is, ahol megbízható emulgeálásra, jobb megmunkálhatóságra és egységes késztermékekre van szükség.

Sponge cake Chiffon cake Layered cake