Kínai emulgeálószergyártó kalcium-sztearoil-laktilát CAS-SZÁMA.{0}}

Elefántcsont por vagy pehely alakú szilárd anyag. Kellemes karamell illatú lehet. A kalcium-sztearoil-laktilát egy anionos, jól diszpergálható forró vízben és oldható emulgeálószerben.

(1) Közvetlenül jól összekeverhető liszttel felhasználás céljából.

(2) Tegye ezt a terméket körülbelül 60 fokos meleg vízbe 1:6 arányban, hogy paszta alakú anyagot kapjon, tíz arányban adja hozzá a liszthez a jobb hatás érdekében.

(3) Ha nem tejszínes krémben vagy ilyen anyagban használják, akkor azt jól fel kell melegíteni emulgeált anyaggal, hogy homogén emulziót kapjon a további feldolgozás előtt.

Többféle célra is használható, például emulgeálásra, öregedésállóságra, gluténerősítésre és frissen tartásra sokféle ételben, mint például kenyérben, párolt kenyérben, tésztában, instant tésztában és gombócban. Emulgeálószerként is használható tejben, tejmentes tejszínben, margarinban, tejszínben, húskészítményekben, állati és növényi olajokban stb.1. Növeli a tészta ruganyosságát, szívósságát és gázmegtartó képességét, növeli a kenyér és a párolt kenyér térfogatát, javítja a szervezetet és a szerkezetet.