Kínai élelmiszer-emulgeálószer, glicerin-monosztearát tabletta CAS-SZÁMA.{0}}

Fehér viaszos pehely vagy szemcsés szilárd anyag, vízben nem oldódik, forró vízzel való keverés után erős vibrációval vízben diszpergálható, víz az olajban emulgeálószer. Oldható forró szerves oldószerekben etanolban, benzolban, acetonban, ásványolajban és fixált olajban

A gliceril-monosztearát az élelmiszerek emulgeáló- és adalékanyaga; Emulgeálószerként használják kozmetikumokban és orvosi pasztában, hogy a pasztát finom és sima legyen; Emulgeálószer ipari selyemfényezéshez és kenőanyag textilekhez; Műanyag fóliában csepegtető és páramentesítő szerként használják; Használható kenőanyagként és antisztatikusként a műanyagfeldolgozásban, más szempontból habzásgátlóként, diszpergálószerként, sűrítőként, nedvesítőszerként stb.

1. A csokoládé esetében megakadályozhatja, hogy a cukorkristály elváljon az olajtól és a víztől, és növeli a finomságot.
2. Fagylalt esetén egyenletesen elkeveredhet a szövet, és a szövet finom, sima, puffadó aktivitású, és javítja az alak megtartását.
3. A margarin esetében megakadályozhatja az olaj és a víz szétválását és rétegződését, valamint javíthatja a termékek minőségét.
4. Kenyér esetében javíthatja a tészta szerkezetét, megakadályozhatja a kenyér öregedését, puhává, terjedelmessé, rugalmassá teheti a kenyeret, és meghosszabbíthatja az eltarthatóságát.