Haza / Termékek / Emulgeálószer / Tartalom

Termékek

Kalcium-sztearoil-laktilát (CSL) szállítója és gyártója

Kalcium-sztearoil-laktilát (CSL) szállítója és gyártója

A kalcium-sztearoil-laktilát (CSL) egy sokoldalú, élelmiszer-{0}}minőségű emulgeálószer, amelyet széles körben elismertek a sült és feldolgozott élelmiszerek állagának, stabilitásának és térfogatának javítására való képességéről. Professzionális nagykereskedelmi beszállítóként és gyártóként a Chemsino kiváló-minőségű CSL-t kínál, amelyet úgy terveztek, hogy megfeleljen a nagyszabású-élelmiszergyártás igényeinek, biztosítva a konzisztenciát, a funkcionalitást és a biztonságot a különböző alkalmazásokban.

Gyors szállítás
Minőségbiztosítás
24 órás ügyfélszolgálat

A termék bemutatása

Termékleírás

A Chemsino kalcium-sztearoil-laktilátja tört-fehér pornak tűnik, kiváló diszpergálhatósággal. Emulgeálószerként és tésztaerősítőként is működik, javítva a gázvisszatartást, az állagot és a térfogatot a sütőipari alkalmazásokban.

A tejsavból, sztearinsavból és kalciumsókból készült CSL E482 biztonságos és hatékony összetevő, amelyet a globális élelmiszerügyi hatóságok jóváhagytak. Kiemelkedő emulgeáló, stabilizáló és kondicionáló hatásokkal rendelkezik, így a modern élelmiszergyártásban nélkülözhetetlen.

Az alapvető emulgeálószerekkel ellentétben a CSL E482 nemcsak a késztermékek megjelenését javítja, hanem a puhaság és a nedvesség megőrzésével meghosszabbítja azok eltarthatóságát is. Multifunkcionális jellege miatt számos élelmiszer-rendszerhez is alkalmas, mint például tejtermékek, édességek, tészták és italok.

Termékleírás

KÉMIAI/FIZIKAI ELŐÍRÁSOK
Savérték	50-130	mg KOH/g
Észter érték	125-190	mg KOH/g
Összes tejsav	15-40	%
Kalciumtartalom %	1.0-5.2	%

NEHÉZFÉM MŰSZAKI ADATOK
Heavy Metal mint Pb	2 max	ppm

Termékjellemzők

Növeli a tészta szilárdságát és a gáz visszatartását

Javítja a morzsa puhaságát és állagát a pékárukban

Kiváló emulgeáló és stabilizáló teljesítmény

Egyenletes zsíreloszlást és jobb termék állagot biztosít

Megnöveli a frissességet és a tárolási stabilitást

Kiváló kompatibilitás más emulgeálószerekkel és enzimekkel

Tömeges és testreszabott csomagolási opciók kaphatók

Termék alkalmazások

1. Sütőipar

A CSL emulgeálószert széles körben használják kenyérben, süteményekben és péksüteményekben, ahol javítja a tészta szilárdságát és toleranciáját a keverés és az erjesztés során. Segít elérni a puha morzsát, a nagyobb cipótérfogatot és a hosszabb eltarthatóságot,{1}}amelyek elengedhetetlenek a kiváló minőségű pékárukhoz.

2. Tejfeldolgozás

A tejszínhabban, sajtokban és tejtermékekből készült italokban a kalcium-sztearoil-laktilát javítja az emulzió stabilitását és simaságát. Megakadályozza a fázisszétválást, és hozzájárul a fogyasztók által kívánt krémes szájérzethez.

3. Cukrászda és snack

A CSL E482 támogatja az egyenletes zsíreloszlást, és javítja a csokoládék, karamellák és bevonatos termékek szerkezetét, biztosítva a fényes felületet és az egyenletes textúrát tárolás és szállítás során.

4. Instant és feldolgozott élelmiszerek

Az instant tésztákhoz, szószokhoz, desszertekhez és fagyasztott ételekhez a kalcium-sztearoil-laktilát javítja a termék egyenletességét, megakadályozza az olajleválást, és biztosítja az összetevők zökkenőmentes összekeverését, javítva a folyamat hatékonyságát és a fogyasztói elégedettséget.

Sodium benzoate in sauces.jpg CSL emulsifier in desserts Calcium stearoyl lactylate for instant noodles