Mono-di-gliceridek tejsav-észterei, laktém emulgeálószer E472b

Általános élelmiszer-emulgeálószerként a Lactemet gyakran használják feldolgozott élelmiszerekben, beleértve a habtejszínt, péksüteményeket, desszerteket, fagylaltokat, csokoládét stb. A Lactem emulgeálószert zárt, hűvös, száraz és jól szellőző helyen kell tárolni.
A cégünk által kínált termékek jó minőségűek és megfizethető áron. Van élelmiszer-adalékanyagunk, beleértve a DMG-t, MPG-t, GMS-t stb. Ha kapcsolódó élelmiszer-emulgeálókra van szüksége, forduljon hozzánk bizalommal.

1. A laktém emulgeálószer a monogliceridek és digliceridek tejsav-észterére vonatkozik. A Lactem E472b egy krémes por, amely vízben lebontható.

2. Az E472b laktém emulgeálószer emulgeáló, nedvesítő, késleltető és habzó tulajdonságokkal rendelkezik, így gyakran használják tésztákban, krémkeverékekben, majonézben és más élelmiszerekben.

3. A 472b emulgeálószert habfokozóként használják felvert habzó termékekhez, például tejszínhez és tejszínkeverékekhez, hogy rövid időn belül növeljék a tej és a tejszín állagát.

A sült ételekben használt Lactem emulgeálószer képes növelni a kenyér térfogatát és javítani a pékáruk belső szerkezetét, ezáltal csodálatos ízt és érzetet ad.
A csokoládéban használt Lactem 472b könnyen létrehozza a csokoládé képződését és elősegíti annak folyékonyságát, így a csokoládé mesés megjelenését kelti.
A jégkrémben használt 472b emulgeálószer jelentős szerepet játszik a nagy kristályok kialakulásának megakadályozásában és a finomabb íz fokozásában.
A majonézben és tejszínben használt Lactem emulgeálószer növeli a termék stabilitását és viszkozitását, valamint fontos szerepet játszik a margarin plaszticitásában.

25 kg/zsák