Haza / Termékek / Emulgeálószer / Tartalom

Termékek

Glicerin-monooleát (GMO) Élelmiszeripari alkalmazásokhoz

Megbízható glicerin-monooleát (GMO) szállítót keres élelmiszer-összetételéhez? A CHEMSINO GMO egy glicerin és olajsav alapú, nem{0}}ionos monoglicerid emulgeálószer. Hatékony emulgeáló és zsír{2}diszpergáló tulajdonságokat biztosít, segítve a gyártókat a textúra, a készítmény stabilitása és a feldolgozási konzisztencia javításában. A GMO alkalmas pékségek, sütemények, tejtermékek, édességek, fagyasztott desszertek és egyéb élelmiszeripari alkalmazásokhoz.

EGK SZÁM: E471
CAS SZÁM: 31566-31-1
KÓD: GMO emulgeálószer

Gyors szállítás
Minőségbiztosítás
24 órás ügyfélszolgálat

A termék bemutatása

Termékleírás

Glicerin-monooleát (GMO)A Glyceryl Monooleate vagy Monoolein néven is ismert, hidrofil és lipofil tulajdonságokkal is rendelkezik, lehetővé téve, hogy kölcsönhatásba lépjen az élelmiszer-rendszerek olaj- és vízfázisaival. Segíthet javítani a zsíreloszlást, és támogathatja a termék egységesebb szerkezetét. A GMS-hez vagy a DMG-hez képest a GMO eltérő zsírsavjellemzőkkel rendelkezik, és eltérő funkcionalitást kínálhat bizonyos készítményekben.CHEMSINObiztosítja a GMO-kat termékleírásokkal, műszaki dokumentációval és mintákkal az ügyfelek tesztelésének támogatására. Az élelmiszertermékeket fejlesztő vagy átalakító gyártók számára csapatunk segíthet a GMO-k értékelésében az alkalmazási és feldolgozási követelményeknek megfelelően.

A GMO emulgeáló paraméterei

KÉMIAI/FIZIKAI ELŐÍRÁSOK
Savérték	Kisebb vagy egyenlő, mint 5,0	mg KOH/g
Elszappanosítási érték	152-162	mg KOH/g
Assay	99-nél nagyobb vagy egyenlő	%
HLB	3.5

Gliceril-monooleát alkalmazások

CHEMSINO glicerin-monooleát (GMO)-ben lehet értékelnikenyér, sütemények, muffinok, péksütemények, tejtermékek, édességek és fagyasztott desszertek. Sütőipari alkalmazásokban támogatja a zsíreloszlást, a tészta vagy a tészta állagát és a morzsa állagát. A süteményekben és muffinokban a GMO hozzájárulhat az egyenletes tésztához és a puha, egyenletes morzsához. Alkalmas olyan készítményekhez is, ahol jobb olaj-víz kölcsönhatás és textúra-stabilitás szükséges.Lépjen kapcsolatba a CHEMSINO-val a GMO-mintákért, a specifikációkért és az alkalmazástámogatásért.