Haza / Termékek / Emulgeálószer / Tartalom

Termékek

Nagy-tisztaságú gliceril-monolaurát GML 40 E471 élelmiszer-adalékanyag-szállító

Nagy-tisztaságú gliceril-monolaurát GML 40 E471 élelmiszer-adalékanyag-szállító

A gliceril-monolaurát (GML 40), más néven E471, egy kiváló minőségű monoészter, amelyet glicerinből és laurinsavból állítanak elő. Sokoldalú élelmiszer-emulgeálószerként, stabilizátorként és funkcionális összetevőként a GML 40 megbízható teljesítményt nyújt az élelmiszer-rendszerek széles körében. A Chemsino nagy-tisztaságú GML 40-et szállít stabil minőséggel, versenyképes árral és teljes körű tanúsítvánnyal a globális piacok számára.

Gyors szállítás
Minőségbiztosítás
24 órás ügyfélszolgálat

A termék bemutatása

Termékleírás

A GML 40 fehér vagy törtfehér színű por, jó emulgeáló, diszpergáló és enyhe antimikrobiális tulajdonságokkal. Segít a termék konzisztenciájának javításában, támogatja az olaj{3}}víz keverését, és javítja az élelmiszer-összetételek általános stabilitását. A GRAS státuszának és az egyéb összetevőkkel való kiváló kompatibilitásnak köszönhetően a GML 40-et széles körben használják pékségekben, tejtermékekben, italgyártásban és táplálkozási alkalmazásokban.

Termékparaméterek

KÉMIAI/FIZIKAI ELŐÍRÁSOK
Tartalom	40 perc (%)
Lodine érték	4.0 max
Szabad sav (AS sztearinsav)	3,0 max (%)
Megszilárdulási pont	45-60 fok
Sponification értéke	190-210 (mgKOH/g)

NEHÉZFÉM MŰSZAKI ADATOK
Arzén	Kisebb vagy egyenlő, mint 0,0001
Heavy Metal mint Pb	0,0005 vagy annál kisebb
Vas	Kisebb vagy egyenlő, mint 0,0002

Termékjellemzők

Kiváló emulgeálószer olaj-{0}}vízrendszerekhez

Javítja a textúrát és a szájérzetet

Növeli a stabilitást a feldolgozás és tárolás során

Enyhe antimikrobiális hatás a termék frissességének támogatására

Jó hőstabilitás és könnyen beépíthető

Élelmiszer-minőségű, megfelel az E471 szabványnak

Halal, kóser, ISO{0}}tanúsítvánnyal rendelkezik

Termék alkalmazások

A Glyceryl Monolaurate GML 40 E471 több élelmiszerkategóriában is használható megbízható emulgeáló teljesítménye miatt.

A pékárukban a GML 40 segít javítani a tészta kezelhetőségét, fokozza a puhaságot és támogatja a jobb morzsaszerkezetet.

A tejtermékekből és a nem{0}}tejből készült italokban stabilizálja a zsírcseppeket, megakadályozza a szétválást, és javítja a szájban való érzetet.

bread Non-dairy beverages Ice cream

Fagylaltokhoz és fagyasztott desszertekhez is alkalmazzák a fagyasztás-olvadás stabilitásának fokozása és a jégkristályok növekedésének minimalizálása érdekében.

Húskészítmények és szószok esetében a GML 40 hatékony emulgeálószerként működik az egyenletes állag megőrzése és az olaj{1}}víz egyensúly fenntartása érdekében. Enyhe antimikrobiális tulajdonságai bizonyos készítményekben hozzájárulnak a termék frissességéhez.

Sokoldalúságának köszönhetően a GML 40 E471 a stabil, nagy teljesítményű emulgeálásra törekvő processzorok kedvelt funkcionális összetevője.