Fagylalt emulgeáló por a sima textúra és a stabilitás érdekében

A Chemsino fagylalt -emulgeáló porja megbízható megoldást kínál a jégkrémgyártók számára, akik következetes termékminőséget keresnek . Ez az összetevő a víz és a zsírmolekulák összekapcsolásával működik, stabil emulziót hozva létre, amely fenntartja annak szerkezetét a fagyasztás, a tárolás és az olvadás során {{{{}} {2 {{{}} {{1}. Nagy teljesítményű gyártósorokban és kézműves készítményekben történő felhasználáshoz, és tej-, tej- és alacsony zsírtartalmú rendszerekben is felhasználható .

 

Kínálunk testreszabott készítményeket, kiváló oldhatósággal és magas emulgeáló képességgel, biztosítva az optimális túllépést és a sima textúrát az eltarthatósági idő alatt .

 

Megjelenés	Fehér vagy világossárga viaszos gyöngyök vagy por
A zsírsavak teljes monogliceridje (%)	70 perc
Ingyenes glicerin (%)	1,5 Max
Savérték (mg koh/g)	3.0 Max
Nedvesség (w/%)	2 Max
Szappan (mint nátrium -oleát,%)	6 Max
Ólom (PB, mg/kg)	2 Max
Lodin érték (GL/100G)	18-26

 

 

✅ PROMOTES Finom és egységes jégkristályszerkezet

✅ A levegő beépítése (túllépés) a térfogat és a könnyedség érdekében

✅ A zsír elválasztásának előállítása fagyasztás és kiolvadás során

✅ Gazdag, krémes szájérzethez kapcsolódik

✅ Kompatibilis más stabilizátorokkal és hidrokolloidokkal

✅Heat-rezisztens és fagyasztás-olvadás stabil

 Tejtermelő fagylalt

 Nem tejtermék fagyasztott desszertek

 Puha tálalás és gyors fagyasztó fagylalt

 Gyümölcsalapú szorbet és serbet

 Fagylaltkeverékek és előre kevert porok

 Alacsony zsírtartalmú és redukált cukrú fagylalt

 Táplálkozási, funkcionális és speciális fagyasztott ételek

 Tömegtermelési fagylaltnövények

 

 

25 kg/táska

 

 Kosher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPO tanúsítvánnyal

 Nincs MOQ, több lehetőség

 Testreszabott termékek

 Vegyes szállítás

 

 

Népszerű tags: Fagylalt-emulgeáló por, emulgeáló fagylalt textúra, kristálygátló emulgeálószer fagylalthoz