Javítsa pékárujának textúráját nátrium-sztearoil-laktilát 80 százalékos SSL-vel

A Sodium Stearoyl Lactylate SSL80 százalék növényi olajokból készül, és fogyasztása teljesen biztonságos. Általában a kereskedelmi sütéseknél használják a kenyér, sütemények, kekszek és péksütemények állagának javítására.
A Sodium Stearoyl Lactylate SSL80% egy teljesen természetes összetevő, amely segít simább, egyenletesebb textúrát létrehozni a pékárukban, miközben meghosszabbítja az eltarthatóságukat és javítja az ízüket.

1. Növeli a nedvességet
Az SSL80 százalék használatának egyik előnye, hogy javítja a nedvességmegtartást a pékárukban. Ez azt jelenti, hogy süteményei, kenyerei vagy süteményei tökéletesen puhák és puhák lesznek a sütőből.
2. Jobb hangerő
Ha SSL80 százalékot ad hozzá a pékáru receptjéhez, az is jobb mennyiséget eredményezhet. Sütési kísérletei során előfordulhat, hogy lapos süteményeket vagy kenyeret tapasztalt.
3. Javított megjelenés
A nagyszerű textúra nem csak attól függ, hogy valami milyen érzés a szádban. Arról is van szó, hogy hogyan néz ki. Az SSL80 százalék javíthatja a pékáruk megjelenését azáltal, hogy jobb morzsaszerkezetet hoz létre.
4. Könnyen keverhető
Az SSL80 százalék könnyen használható. Egyszerűen beépítik a receptje száraz hozzávalóiba, így gondtalanul kiegészítik a sütőarzenálját.

1. Hosszabb ideig frissen tartja a kenyeret

A pékek számára az egyik legnagyobb kihívás, hogy kenyerüket hosszabb ideig frissen tartsák. Az SSL80 százalékos használatával akár egy héttel is meghosszabbíthatja a kenyér eltarthatóságát. Az emulgeálószer megakadályozza, hogy a kenyér túl kemény vagy kiszáradjon, így élvezetesebbé válik az evés.

2. Puha és bolyhos textúrát hoz létre

Ha azt szeretné, hogy süteményei és muffinjai lágy és bolyhos állagúak legyenek, akkor az SSL80 százalék a tökéletes összetevő a használatra. Az emulgeálószer segít felfogni a légbuborékokat a tésztában, ami könnyebbé és puhábbá teszi a pékárukat.

3. Megakadályozza az elakadást

Az elakadás gyakori probléma a pékáruk, különösen a kenyér esetében. Az emulgeálószer segít megelőzni a keményítő retrogradációját, ami az a folyamat, amikor a kenyérben lévő keményítőmolekulák átkristályosodnak és megkeményednek. A kiszáradás megakadályozásával a kenyér hosszabb ideig friss marad.

4. Javítja a tésztakezelést

Az SSL80 százalék javítja a tészta kezelését, így könnyebben dolgozhat vele. A tészta rugalmasabbá és kevésbé ragadóssá válik, így könnyebben kinyújtható és formázható. Ezenkívül megakadályozza, hogy a tészta elszakadjon vagy megrepedjen, ami száraz vagy kemény tészta esetén előfordulhat.

5. Fokozza az ízt

Végül, de nem utolsósorban, az SSL80 százalék segít javítani a pékáruk ízét. A textúra javításával lehetővé teszi, hogy az összetevők íze átragyogjon. A sütemények, sütemények és piték összetettebb és kielégítőbb ízprofilt kapnak

Az egyes kartonok nettó súlya: 25 kg; Bruttó tömeg: 26 kg
Csomag mérete: 43*38*28cm
Raklap nélkül
20GP:15,5m 40GP:25mts
raklapokkal
Súly: 18 karton 10 raklaphoz; 24 karton 10 darabhoz
raklapok
20GP: 20 raklap, 10,5 méter
40GP: 40 raklap, 21 méter