A 80 százalékos nátrium-sztearoil-laktilát SSL hozzáadásának előnyei a kenyérkészítményben

A kenyérkészítményben található SSL 80 százaléka számos előnnyel jár. Javítja a tészta stabilitását, meghosszabbítja az eltarthatóságot, javítja a térfogatot és az állagot, és még csökkenti az egyéb összetevők, például a cukor és a zsír szükségességét is. Ezenkívül az SSL biztonságos, és használatát a szabályozó testületek világszerte jóváhagyták.

Meghosszabbított eltarthatóság: Az SSL hozzáadásának másik jelentős előnye, hogy segít meghosszabbítani a kenyér eltarthatóságát. Az elhasználódási folyamat lelassításával az SSL-lel dúsított kenyér hosszabb ideig frissebb maradhat. Ez különösen fontos a pékségek és a kenyeret árusító üzletek számára, mivel minimálisra csökkenti az állandó készletfeltöltés szükségességét.

Csökkentett zsír- és cukorszükséglet: Kis mennyiségben használva az SSL hatékonyan helyettesítheti és csökkentheti az egyéb potenciális kenyérösszetevők, például cukor, zsír és még tojás szükségességét is. Mint ilyen, az SSL kenyérben való használata egészségesebb választás lehet azoknak a fogyasztóknak, akik figyelik a cukor- vagy zsírbevitelüket.

1. Továbbfejlesztett tésztakezelés: A nátrium-sztearoil-laktilát (SSL 80 százalék) egy tésztaerősítő, amely javítja a tészta rugalmasságát, így könnyebben kezelhető a gyártás során. Javítja a tészta gázmegtartó képességét, ami jobb kelést és egyenletesebb morzsaszerkezetet eredményez.

2. Meghosszabbított eltarthatóság: 80 százalékos SSL hozzáadása a kenyérkészítményhez megnöveli a kenyér eltarthatóságát azáltal, hogy késlelteti a száradási folyamatot. Ez megkönnyíti a pékek számára termékeik szállítását és értékesítését, csökkentve a hulladékot és növelve a profitot.

3. Jobb textúra és megjelenés: Az SSL 80 százaléka javítja a kenyér textúráját, puhábbá és simábbá teszi. Ezenkívül javítja a kenyér megjelenését azáltal, hogy kifinomultabb és vonzóbb morzsaszerkezetet ad neki.

4. Alacsonyabb gyártási költségek: A drága összetevők, például a tojás és a tej cseréjével az SSL 80 százaléka segíthet csökkenteni a termelési költségeket anélkül, hogy a minőséget veszélyeztetné. Ezenkívül csökkenti a további adalékanyagok és a feldolgozási lépések szükségességét, leegyszerűsítve a gyártási folyamatot.
 

Az egyes kartonok nettó súlya: 25 kg; Bruttó tömeg: 26 kg
Csomag mérete: 43*38*28cm
Raklap nélkül
20GP:15,5m 40GP:25mts
raklapokkal
Súly: 18 karton 10 raklaphoz; 24 karton 10 darabhoz
raklapok
20GP: 20 raklap, 10,5 méter
40GP: 40 raklap, 21 méter