A 80 százalékos nátrium-sztearoil-laktilát SSL szerepe a tápláló és ízletes, gluténmentes pékárukban

A nátrium-sztearoil-laktilát (SSL80 százalék) kiváló kiegészítője a tápláló és ízletes gluténmentes pékáruknak. Emulgeáló és tésztakondicionáló tulajdonságai segítenek javítani a pékáruk állagát, ízét és tápértékprofilját. Könnyen használható és sokoldalúan alkalmazható, így értékes összetevője bármely gluténmentes pék eszközkészletének.

Gluténintoleranciája van, a tápláló és ízletes ételek megtalálása kihívást jelenthet. Szerencsére van egy titkos összetevő, amely teljesen új szintre emelheti a gluténmentes pékárut: a nátrium-sztearoil-laktilát (SSL80 százalék).

Az SSL80 százalékos gluténmentes pékárukba való beépítésével nedves, puha és hosszabb eltarthatóságú finomságokat készíthet. Az SSL80 százalék egy természetes emulgeálószer, amely segít az összetevők összekapcsolásában, ami jobb textúrát és morzsaszerkezetet eredményez.
Az SSL80 százalék egészségesebb alternatívája más emulgeálószereknek, például a hidrogénezett olajoknak. Nemcsak növényekből származik, de kevesebb telített zsírt és kalóriát is tartalmaz, mint más emulgeálószerek.
 

1. Jobb textúra és íz

A gluténmentes pékáruk gyakran hiányzik a glutén által biztosított rugalmasságból és szerkezetből, ami omlós vagy száraz állagot eredményez. Az SSL80 százalék segít javítani a textúrát, puha és nedves morzsát biztosítva. Az SSL 80 százalékos emulgeálószerek a zsír egyenletesebb eloszlását is elősegítik a tésztában, ami ízesebb és egyenletes textúrájú pékárut eredményez.

2. Hosszabb eltarthatóság

A 80 százalékos SSL gluténmentes pékáruk használatának másik előnye, hogy segít meghosszabbítani a termékek eltarthatóságát. Az SSL80 százalékos jelenléte segít lelassítani az elszáradási folyamatot, ami azt jelenti, hogy a termékek hosszabb ideig frissek és nedvesek maradnak.

3. Továbbfejlesztett táplálkozási profil

a pékáruk táplálkozási profilját is javíthatja. A termékek textúrájának és szerkezetének javításával az SSL 80 százaléka egészségesebb összetevők beépítését teszi lehetővé. több rostot és tápanyagot biztosít, mint a hagyományos fehér kenyér.

4. Könnyen használható

Az SSL80 százalék könnyen használható gluténmentes pékárukban. Közvetlenül a száraz hozzávalókhoz adható, és mivel vízben oldódik, könnyen keverhető a többi hozzávalóval.

5. Sokoldalú alkalmazások

Az SSL80 százalék sokoldalú összetevő, különféle felhasználási területeken. Gluténmentes pékáru széles választékában használható, beleértve a kenyeret, süteményt és péksüteményt. Más élelmiszeripari termékekben is használható, például tejes desszertekben és szószokban.

Az egyes kartonok nettó súlya: 25 kg; Bruttó tömeg: 26 kg
Csomag mérete: 43*38*28cm
Raklap nélkül
20GP:15,5m 40GP:25mts
raklapokkal
Súly: 18 karton 10 raklaphoz; 24 karton 10 darabhoz
raklapok
20GP: 20 raklap, 10,5 méter
40GP: 40 raklap, 21 méter