A tudomány a szorbitán-észterek mögött A szorbitán-monolaurát (S-80) mint emulgeálószer

A szorbitán-monolaurát egy olyan anyag, amelyet szorbit és laurinsav kombinálásával állítanak elő az úgynevezett észterezési eljárással. Hasznos az olaj és a víz összekeverésére, mert vízkedvelő szorbitfeje és olajkedvelő laurinsav farka van.

A szorbitán-észterek, például az S{0}} emulgeálószerként való használatát mind a hatékonyságuk mögött meghúzódó tudomány, mind a különféle alkalmazásokban való felhasználásuk biztonságossága alátámasztja. Akár krémes öntetet, akár hidratáló krémet készít, az S-80 megbízható és hatékony emulgeálószer.

Amikor S-80-ot adunk egy olaj-a-vízben emulzióhoz, az adszorbeálódik (megtapad) az olajcseppeken úgy, hogy a hidrofil fej kifelé, a hidrofób farok pedig befelé, az olajcsepp felé néz. Ez stabilizálja az emulziót, és megakadályozza, hogy az olajcseppek összeforrjanak (egyesüljenek) és elválódjanak a vizes fázistól.

Az egyik ok, amiért az S-80 népszerű emulgeálószer, az a képessége, hogy nagyon kis olajcseppeket képez, ami megnöveli az olaj felületét és javítja annak stabilitását az emulzióban. Ez fontos olyan termékek esetében, mint a majonéz és salátaöntetek, ahol sima és homogén állagot kívánnak.

Ezenkívül az S{0}} jól kompatibilis az élelmiszer- és kozmetikai készítmények más összetevőivel is, így könnyen beépíthető különböző termékekbe. A szabályozó ügynökségek, például az FDA és az EFSA is biztonságosnak tartják a fogyasztást.
 

200kg/vasdob vagy 1000kg/IBC dob
20GP: 80 vasdob (16 mt) vagy 20 IBC dob (20 mt)