Minden, amit a kálium-szorbátról tudnia kell
Jul 27, 2022
Mi az a kálium-szorbát?
A kálium-szorbát kémiai adalékanyag. Azt's széles körben használják tartósítószerként élelmiszerekben, italokban és testápolási termékekben. Szintetikusan szorbinsavból és kálium-hidroxidból előállított szagtalan és íztelen só.
A kálium-szorbát meghosszabbítja az élelmiszerek eltarthatóságát azáltal, hogy megállítja a penész, az élesztő és a gombák növekedését. Az 1850-es években fedezték fel a franciák, akik a hegyi kőris bogyóiból származtatták. Biztonságát és tartósítószerként való felhasználását az elmúlt ötven évben kutatták. Az Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hatósága (FDA) általánosságban biztonságosnak ismeri el, ha megfelelően használják.
Miben található a kálium-szorbát?
te'A kálium-szorbátot számos általános élelmiszer összetevői között találjuk. Azt'népszerű tartósítószer, mert's hatékony és nem't nem módosítja a termék tulajdonságait, például ízét, illatát vagy megjelenését. Azt's vízben is oldódik, és szobahőmérsékleten is működik.
Számos élelmiszerhez hozzáadhatja, például:
l almabor
l pékáruk
l konzerv gyümölcsök és zöldségek
l sajtok
l szárított húsok
l szárított gyümölcs
l jégkrém
l savanyúság
l üdítők és gyümölcslevek
l bor
l joghurt
A kálium-szorbátot antimikrobiális és tartósítószerként használják testápolási cikkekben, például:
szemhéjfesték és egyéb kozmetikumok
samponok és hidratálókrémek
kontaktlencse oldat
A kálium-szorbát biztonságosan használható tartósítószerként nedves macska- és kutyaeledelben, valamint egyéb állati takarmányokban.
Biztonságos a kálium-szorbát fogyasztása?
A szabályozó ügynökségek, mint például az FDA, az Egyesült Nemzetek Élelmezésügyi és Mezőgazdasági Szervezete és az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA) megállapították, hogy a kálium-szorbát"általában biztonságosnak tekinthető," rövidítve GRAS. Ha a kálium-szorbátot élelmiszer-adalékanyagként fogyasztja, az ártalmatlanul víz és szén-dioxid formájában áthalad a szervezeten. Nem halmozódik fel a szervezetben.
