Élelmiszer-minőségű maltogén amiláz enzim eladó

 

A maltogén amiláz egy gomba eredetű -enzim, amely a tésztában lévő keményítőmolekulákat veszi célba, és fokozatosan maltózzá és más kis cukrokká alakítja át azokat. Ez az eljárás fokozza az élesztő aktivitását, javítja az erjedést, és lágyabb, rugalmasabb tésztát eredményez. A keményítő retrogradációs folyamatának módosításával késlelteti a kenyér elsülését is, így a termékek hosszabb ideig frissek maradnak. Az enzim stabil a tipikus sütési körülmények között, és könnyen beépíthető liszt- vagy tésztakészítményekbe. Élelmiszer{5}}minősége garantálja a biztonságot és az ipari szabványoknak való megfelelést, így minden típusú kenyérhez, zsemléhez, zsemléhez és egyéb pékáruhoz alkalmas.

 

 

TÉTELEK	ELŐÍRÁS
Megjelenés	Világos sárga por
Hőmérséklet alkalmazkodási tartomány	55-65 fok
PH érték	4.5-6.0
Adagolás kenyérhez (ppm)	20-100

 

 

Élelmiszer-minőségű enzim, biztonságos sütőipari alkalmazásokhoz

Javítja a kenyér puhaságát és térfogatát

Késlelteti az elszáradást, meghosszabbítja az eltarthatóságot

Fokozza a tészta erjedését és rugalmasságát

Könnyen kezelhető és a készítményekbe beépíthető

 

 

Az élelmiszer-minőségű maltogén amilázt széles körben használják:

 

Kenyérgyártás:Növeli a cipó térfogatát, állagát és a morzsa puhaságát a szeletelt kenyérben, zsemlében, zsemlében és kézműves kenyerekben.

Lisztkezelés:Javítja a vízfelvételt és a tészta állagát, biztosítva a kiszámítható sütési teljesítményt.

Sütőipari termékek:Süteményekben, péksüteményekben és egyéb pékárukban alkalmazzák a frissesség javítása és az elhalás késleltetése érdekében.

Ipari sütés:Alkalmas nagy{0}}pékségekhez, amelyek állandó termékminőséget és hosszabb eltarthatóságot igényelnek.

      

 

 

25kg/hordó

 

 

Kóser/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPO-tanúsítvány

Nincs MOQ, több lehetőség

Testreszabott termékek

Vegyes szállítás

 

 

Népszerű tags: sütőenzim beszállító, sütőenzim gyártó, élelmiszersütési enzimek, enzimek pékárukhoz