Desztillált monoglicerid Power GMS nagy tisztaságú, több mint 90 százalék

A desztillált monoglicerid (DMG) egyfajta glicerid, amely glicerinből és zsírsavláncokból áll. Bizonyos digliceridekből (és trigliceridekből) molekuláris desztillációval izolálják és koncentrálják. A monoglicerideket hatékonyabb emulgeálószereknek tartják, mint a diglicerideket. A gliceril-monosztearát felhasználási módjai az élelmiszerekben és a kozmetikumokban

A desztillált monoglicerid fehér színű, szagtalan és stabil teljesítményű. Általában a desztillált monogliceridek biztonságosak, de a bevitelt korlátozni kell. A desztillált monogliceridekben magasabb az emulgeáló hatású monosztearinsav-gliceridek tartalma, és a hatékonyságot csökkentő szennyeződések megszűnnek. Tehát az emulgeáló képesség 3-4-szer nagyobb, mint a nyers észteré.
A monoglicerideket általában zsírokban és olajokban, tejtermékekben, süteményekben, fagyasztott desszertekben és édességekben használják.

A desztillált monoglicerideket általában emulziók stabilizálására és olajok sűrítésére vagy habosítására használják. Meghosszabbítják az élelmiszerek eltarthatóságát, és fontosak a kenyér és a pékáruk megromlásától.
A GMS High Purity több mint 90 százaléka emulgeálószerként használható különféle testápolási termékekben, például hidratálókban, kozmetikumokban, kézkrémekben stb.
Fagylaltkészítéskor lágyabbá teszi a fagylaltot és megakadályozza a zsírkristályosodást a csokoládéban és az édesipari termékekben. A desztillált monoglicerid használata finomabbá és finomabbá teheti a termék ízét.

Általános csomagunk 25 kg/zsák/karton/dob a porral és 200kg/dob vagy 1000kg/IBC dob a folyadékkal. Különleges csomag vevőink igényei szerint.