DATEM High Acid Value CAS-SZÁM. 100085-39-0
A DATEM-et nem csak pékárukban használják, hanem különféle élelmiszerekben is, például cukorkákban és margarinban. Datem high Acid értéket főként a sütőiparban használják, és a szokásos állapot tejfehér por vagy szemcsés szilárd anyag. A DATEM emulgeáló, stabilizáló, öregedésgátló és frissen tartó funkcióval rendelkezik. Kenyérben, süteményekben, kekszekben, gabonafélékben, extrudált élelmiszerekben, tejszínben stb. használják. Növelheti a kenyér térfogatát és javíthatja a kenyér szerkezetét. Az amilózzal együtt is hathat a termék öregedésének késleltetésére. A DATEM a cipókat nagyobbra teszi, mint más emulgeálószerek.
- Gyors szállítás
- Minőségbiztosítás
- 24 órás ügyfélszolgálat
A termék bemutatása
A DATEM-et nem csak pékárukban használják, hanem különféle élelmiszerekben is, például cukorkákban és margarinban. Datem high Acid értéket főként a sütőiparban használják, és a szokásos állapot tejfehér por vagy szemcsés szilárd anyag. A DATEM emulgeáló, stabilizáló, öregedésgátló és frissen tartó funkcióval rendelkezik. Kenyérben, süteményekben, kekszekben, gabonafélékben, extrudált élelmiszerekben, tejszínben stb. használják. Növelheti a kenyér térfogatát és javíthatja a kenyér szerkezetét. Az amilózzal együtt is hathat a termék öregedésének késleltetésére. A DATEM a cipókat nagyobbra teszi, mint más emulgeálószerek.
Paraméterek:
Szín | fehértől törtfehérig |
Megjelenés | Por |
KÉMIAI/FIZIKAI ELŐÍRÁSOK | |
Savérték (mg KOH/g) | 115-140 |
Elszappanosítási érték(mg KOH/g) | 520-560 |
Jód értéke(gI/100g) | 2.{1}} max |
NEHÉZFÉM MŰSZAKI ADATOK | |
Arzén(mg/kg) Vezet(mg/kg) Higany(mg/kg) Kadmium(mg/kg) Heavy Metal mint Pb(mg/kg) | 3-nál kisebb vagy egyenlő 2-nél kisebb vagy egyenlő 1-nél kisebb vagy egyenlő 1-nél kisebb vagy egyenlő 10-nél kisebb vagy egyenlő |
Főbb alkalmazás
Az élesztős termékekben:A kiváló minőségű kenyérliszten alapuló DATEM még nagyobb szerepet játszik a levegőtartó képesség javításában, különösen a kis sűrűségű tészták kelesztéstől a sütésig és a sütés korai szakaszában. Külföldön a pékek előnyben részesítik DATEM tartalmú kenyérkondicionálók használata az alacsony összetevőkből álló vagy ropogós kenyerek maximális levegővisszatartása érdekében.
A sütikben:Ha {{0}},2–0,5 százalék DATEM-et adunk a puffasztott snackekhez, az jó szerepet játszhat az emulgeálásban és a kenésben, csökkenti az extrudálási nyomást, csökkenti a berendezések kopását, és sima felületű, finom pórusú és ropogós puffasztott termékeket állít elő. íz, redukáló termék A higroszkóposság meghosszabbítja az eltarthatóságot.
Fagyasztott tésztatermékek: A DATEM emulgeálószer csökkentheti a szabadon folyó vizet, és a keményítővel hatva csökkenti a keményítőmolekulák kristályosodási fokát, ezáltal javítja a fagyasztott élelmiszerek alacsony hőmérsékletű stabilitását, szabályozza a tészta jégkristályainak méretét, csökkenti a termék repedési sebességét, és a termék simábbá tétele, javul a működőképesség, javul a hozam, javul a főzési ellenállás, jobb a termék íze, és meghosszabbodik az eltarthatóság.
Adagolás és oldhatóság
Adagolás:A hozzáadás maximuma 1.0 százalék a nyers szárított lisztből készült termékeknél és a nyers nedves termékeknél, míg 5.{3}} százalék a nem tejtermékből készült krémeseknél. A hozzáadott mennyiség a tejszín és az erjesztett tej termelési igénye alapján változtatható.
Oldhatóság:Vízben diszpergálva. Lipidben oldva.
Eltarthatóság és tárolás:
Felhasználhatósági idő: 18 hónap bontatlan eredeti csomagolásban, tárolási feltételek mellett. Tárolás: Kerülje a napfényt, esőt. Töretlen csomagolásban, hűvös, száraz és jól szellőző helyen tárolandó. A tárolási hőmérsékletnek 25 fok alatt kell lennie az agglomeráció minimalizálása érdekében (a DATEM természetes tendenciája)
Csomagolás:
Nettó tömeg:25 kg / táska vagy 25 kg / karton
Népszerű tags: datem magas savértékű cas no. 100085-39-0, Kína, beszállítók, gyártók, gyár, testreszabott, nagykereskedelem, ár, árajánlat, ingyenes minta, kóser halal, élelmiszeriparban, élelmiszer-adalékanyagok
