Haza / Termékek / Emulgeálószer / Tartalom

Termékek

Élelmiszer-PGE E475 minőségű emulgeálószer stabil emulziókhoz

Élelmiszer-PGE E475 minőségű emulgeálószer stabil emulziókhoz

Élelmiszer-minőségű zsírsavak poliglicerin-észterei, más néven E475 PGE, egy sokoldalú, nem-ionos emulgeálószer, amelyet széles körben használnak az élelmiszeriparban. A növényi olajokból és poliglicerinből származó PGE E475 segít stabil olaj-víz emulziók létrehozásában, javítja a textúrát és meghosszabbítja a különféle élelmiszerek eltarthatóságát. Kiváló emulgeáló és diszpergáló tulajdonságai alkalmassá teszik italokhoz, péksüteményekhez, tejtermékek alternatíváihoz, kenhető termékekhez és egyéb feldolgozott élelmiszerekhez.

Gyors szállítás
Minőségbiztosítás
24 órás ügyfélszolgálat

A termék bemutatása

Termékleírás

A PGE E475 egy nagy teljesítményű emulgeálószer, amelyet az emulziók stabilizálására és az élelmiszerek állagának javítására terveztek. Hatékonyan működik különböző pH-viszonyok és hőmérsékleti tartományok között, erős kompatibilitást biztosítva más élelmiszer-összetevőkkel. Fő előnyei közé tartozik a szájban való érzet javítása, az olaj- és vízfázisok szétválásának megakadályozása, a textúra javítása és a sima, egységes formulák támogatása. A PGE E475 megfelel az élelmiszer-biztonsági szabványoknak, és széles körben elfogadott a tiszta-címkézési és üzemi{7}}alapú alkalmazásokban

Termékparaméterek

KÉMIAI/FIZIKAI ELŐÍRÁSOK
Savérték	3 max	mg KOH/g
Elszappanosítási érték	120-135	mg KOH/g
Jód értéke	3 max	gl/100g
Olvadáspont	53-58	fokozat

NEHÉZFÉM MŰSZAKI ADATOK
Arzén (mint As) Ólom (Pb-ként) Higany (mint Hg) Kadmium Nehézfémek (Pb-ként)	3-nál kisebb vagy egyenlő 2-nél kisebb vagy egyenlő 1-nél kisebb vagy egyenlő 1-nél kisebb vagy egyenlő 10-nél kisebb vagy egyenlő	mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg

Termékjellemzők

Stabil emulziók
Fenntartja az olaj- és vízfázisok egyenletes keverését az italokban, pékségben és tejtermékekben.

Javított textúra és krémesség
Növeli a száj érzetét, simaságát és konzisztenciáját a különféle élelmiszerek esetében.

Termikus és pH-stabilitás
Megbízható teljesítmény hő-, fagy- és savas körülmények között.

Összetevők kompatibilitása
Hatékonyan működik zsírokkal, olajokkal, cukrokkal és más általános élelmiszer-összetevőkkel.

Növény-alapú és élelmiszer--biztonságos
Alkalmas tiszta{0}}címkés, vegán és természetes élelmiszer-összetételekhez.

Termék alkalmazások

Italok

A PGE E475 stabilizálja az emulziókat gyümölcslevekben,{1}}növényi alapú tejekben és tápláló italokban. Megakadályozza az olaj szétválását, javítja a szájban való érzetet, és támogatja a sima és egyenletes textúrát a termék eltarthatósági ideje alatt.

Pékség és cukrászda

A töltelékekben, cukormázokban és krém{0}}alapú termékekben használt E475 emulgeálószer javítja a kenhetőséget, a krémességet és a levegőztetést. Segít megőrizni az egységes szerkezetet, javítja a termék stabilitását és meghosszabbítja a frissességet.

Tejipari alternatívák

A növényi-alapú krémekben, joghurtokban és a nem-tejből készült kenhető készítményekben a PGE emulgeálószer egyenletes emulzióstabilitást biztosít, fokozza a krémességet, és megakadályozza a fázisok szétválását a tárolás vagy a hőkezelés során.

Spreads és szószok

A zsírsavak poliglicerin-észterei javítják a textúrát, megakadályozzák az olaj kivándorlását, és egyenletes állagot biztosítanak a margarinban, vaj alternatívákban, salátaöntetekben és szószokban. Ezenkívül javítja az önthetőséget és az eltarthatósági stabilitást{1}}.

Desszertek és fagyasztott ételek

Ideális fagylaltokhoz, pudingokhoz és habokhoz, a poliglicerin-észterek segítenek megőrizni a sima textúrát, megakadályozzák a jégkristályok képződését, és egyenletes zsíreloszlást biztosítanak, javítva az érzékszervi élményt és a termék minőségét.

Pudding mousse Ice cream