Mennyit tud a fehérje és a fehérje peptid közötti különbségről?

1. Ismerje meg újra a fehérjepeptideket

Sokan úgy gondolják, hogy a kollagén és a kollagén peptid termékek hasonlóak. Ezek mind halbőrből, disznóbőrből, marhacsontból és disznócsontból készülnek. A tápanyagtartalom hasonló, és a funkcionális hatások nem nagyon különböznek egymástól. Többgyártós és többtermékes horizontális összehasonlítás révén azonban az 1000 daltonnál kisebb molekulatömegű kollagén peptidek, a 2500 daltonnál nagyobb molekulatömegű kollagén peptidek és 5000–10 000 dalton molekulatömegű kollagén termékek teljesen más hatások. Az interneten található információkat különböző hangok öntik el. A dokumentumok és információk rendezése után azt tapasztaltuk, hogy valójában a bio-enzim technológiával előállított fehérjepeptid termékek ma már kisebb molekulatömegűek és jobb minőségűek, ezeket az emberi test felszívja és hasznosítja. Az út is más. Több mint 100 év megmagyarázhatatlan erőfeszítés után az emberek fokozatosan rájöttek arra, hogy az emberi test hogyan szívja fel a fehérjeanyagokat, a hagyományos fehérjememésztési és abszorpciós elmélettől (aminosavabszorpciós elmélet) a későbbi kismolekulájú fehérjepeptid- és aminosavabszorpciós elméletig. Ennek alapján az emberek elkezdték feltárni a fehérje peptidek valódi értékét, és ez egy másik történet.

1901-ben Cohnheim és mtsai. [3] felfedezte a bél nyálkahártya kivonatát&"erepszint &"; tartalmaz proteázt, amely bebizonyította, hogy a vékonybélben lévő fehérje emésztési termékei aminosavak voltak, majd javasolta a &, a hagyományos fehérje emésztési és abszorpciós elméletet &, vagyis a fehérjét teljesen hidrolizálni kell. A szabad aminosavakat (FAA) a vékonybél képes felszívni. Ez a hagyományos elmélet 1953-ig tartott. Agar et al. [4] az intakt Gly-Gly transzportját figyelte meg a patkány belében a hámon keresztül, bizonyítva, hogy az aminosavakon kívül a bél is képes teljesen felszívni és szállítani a diglicint. 1962-ben Newey és mtsai. [5] azt javasolta, hogy létezzen egy második módja a fehérje-hidrolizátumok felszívódásának, vagyis a dipeptidek teljesen felszívódhatnak. Azóta Adibi és mtsai. [2], Matthews [1], Gardner és mtsai. [6] mind bebizonyították, hogy a kis peptidek közvetlenül felszívódhatnak. 1983-ban Ganapathy et al. [7] egy kis peptid transzport és abszorpciós rendszer létezését írták le, Fei és mtsai. [8] 1994-ben sikeresen klónozta a PepT1 kis peptidvektort, amely bebizonyította, hogy az oligopeptidek, különösen a kis peptidek, nem emészthetők szabad aminosavakká. Ehelyett a hordozó peptid formájában közvetlenül a sejtbe szállítja.

A tényleges folyamatból azt tapasztalhatjuk, hogy a gasztrointesztinális környezetben a különféle proteázok cselekvési ideje és hatása valóban lebonthatja az ételben lévő fehérjét aminosavakká, de nem mindegyiket. Valószínűbb, hogy az étel emészthető és lebomlik. , A kismolekulájú fehérjepeptidekkel való további proteázkapcsolat valószínűsége és hatása fokozatosan gyengülni fog. Ezért a bélben és a gyomorban a tápanyagok felszívódását együtt kell létezni a szabad aminosavakkal és a kis molekulájú fehérje peptidekkel. Ez a legjobb választás. Biológiai organizmusként ez a módszer kétségtelenül a legkisebb energiaveszteséggel és a legnagyobb anyagabszorpciós hatékonysággal rendelkező választás. A kis fehérje peptidek vékonybél sejtekbe történő közvetlen felszívódásának folyamata bizonyos mértékig elősegíti az információs sorozat elindulását a vékonybélben, irányítja a vékonybél sejtjeit az abszorpció hatékonyságának felgyorsítása érdekében, és szabályozza a bél mikroflóra növekedését. Mivel a vérben lévő kis molekuláris peptidek eljutnak a testbe, ez más. A helyszín információátviteli és funkcionális aktivitási hatásokat eredményez.

A kis molekulájú fehérjepeptidek nem emésztőrendszeri köztitermékek, hanem tápanyagok és hatóanyagok, amelyek közvetlenül felszívódhatnak. Ez nemcsak táplálkozás, hanem egy fontos biológiailag aktív anyag is, amelyre az emberi testnek szüksége van.