Milyen szerepet játszik a proteázkészítés az erjesztett szójalisztben?

A szójabab gazdasági értéke nagyon magas. Összetevőinek fehérjetartalma akár 35-40%. 100 gramm szójabab fehérjetartalma 20 kilogramm sovány sertéshúsnak, 3 kilogramm tojásnak és 12 kilogramm tejnek felel meg. Kiváló minőségű zsírban is gazdag, tartalma 16% -24%. Miután a szójababot szójaolajból extrahálták, a melléktermék a szójaliszt, más néven &, szójababliszt &. A szójabab fehérjetartalma nagy, és a feldolgozás révén a felhasználási arány nagyon magas. A takarmány feldolgozása szempontjából a szójalisztnek kiegyensúlyozott aminosavja van, és nincs szükség további állati fehérjére a baromfi és a sertés táplálkozási szükségleteinek kielégítéséhez. Valójában a szójabablisztet használták viszonyítási alapként más fehérjeforrások összehasonlításához. A szójalisztben azonban számos táplálékellenes tényező csökkenti a szójaliszt tápértékét és korlátozza annak felhasználását. Mikrobiális fermentációs technológiával, a proteázkészítmények alkalmazásával kombinálva a szójaliszt sejtfala alaposabban tönkremehet, a tartalom könnyebben felszabadulhat, az anti-táplálkozási tényezők alacsonyak, a szójabab fehérje kismolekulákra bomlik. fehérje, a szójaliszt fehérje felhasználási aránya javul, és az etetési sebesség csökken. Költségkiadás.