Emulgeálás

Az emulgeált parfüm aromát és zavarosságot kölcsönöz az italnak. A poliglicerin-zsírsav-észter és a szaponin magas HLB-értéke felhasználható emulzió aroma előállítására. Az emulgeált ízű italok többsége savas, a poliglicerin-zsírsav-észter és a szaponin kiváló savállósággal rendelkezik, ezért nagyon alkalmasak. Jó hidrofilitással és savállósággal rendelkező lecitin is használható.

Az alkoholos italok, kávéitalok, mesterséges sűrített tej használhatnak glicerátot, szorbit-anhidrid-zsírsav-észtert, propilén-glikol-zsírsav-észtert stb.

A HLB értékű lipofil emulgeálószer és más hidrofil emulgeálószerek kombinációja javíthatja az ital és a sűrített tej emulziós stabilitását.

Diszperz nedvesítés

Az emulgeálószer hozzáadása a csokoládéitalhoz javíthatja a diszpergálhatóságot, emulgeálószer hozzáadása pedig a kakaóitalba is javíthatja a diszpergálhatóságot. Emulgeálószer hozzáadása savas italokhoz könnyen diszpergálódhat, emulgeálószer hozzáadása poritalba pedig javíthatja nedvesíthetőségét és diszpergálhatóságát vizes oldatban.

Habzó hatás

Általánosságban elmondható, hogy a vízben lévő emulgeálószerek habképző képessége a zsírsavak 12 szénatomszáma körül a legnagyobb, és a szaponinok habzó ereje is nagyon erős. Európában és Amerikában a szaponinokat habosítószerként adják hozzá az európai és amerikai országok habzó italaihoz, így nagyszámú mikro-légbuborék található, az íze jó, és javul a termék minősége.

Erős fertőtlenítés

Az erős dekontamináló emulgeálószer egy alacsony habtartalmú olaj emulgeálószer, amelyet erősen koncentrált felületaktív anyag szintetizál. A fő mosópor segítségével hatékonyan eltávolíthatja a szerszámok, abroszok és szalvéták nehéz olajszennyeződéseit. Megakadályozhatja a törölközők, lepedők és egyéb szövetek szennyeződését és kicsapódását, valamint javíthatja a szövetek mosásának és mosásának minőségét.

Az emulgeálószerek általában felületaktív anyagok, ásványi olajok és zsírok keverékei, de vízben is oldódhatnak. Az olajat és a zsírt nagyon finom részecskékre bontva tudja eltávolítani a szennyeződéseket a szövetről. Miután vízben emulgeálták, az olajat és a zsírt hígítással eltávolíthatják.

Az emulgeálószerek elősegítik az ásványi olaj vagy zsír eltávolítását a ruházatból mosás közben. Megfelelő mennyiségű lúggal és mosószerrel összekeverve felhasználható benzin eltávolítására. Az alkáli és az olajat kedvelő felületaktív anyag kombinációja az olajat és a zsírt nagyon finom részecskékké bonthatja. Ezután az emulgeálószer körülveszi, és tejszerű réteget képez a felületén. Ily módon az emulgeálás és a vízben történő oldás után az olajat és a zsírt hígítással eltávolítják.