Igaz, hogy az élelmiszer-adalékanyagok nem lehet enni?

Az élelmiszer-adalékanyagok az élelmiszerekhez az élelmiszer minőségének, színének, aromának és ízének, valamint a korróziógátló és feldolgozási technológia igényeinek javítása céljából hozzáadott kémiailag szintetizált vagy természetes anyagok. Az élelmiszer-adalékanyagok két kategóriába sorolhatók: természetes és kémiailag szintetizált: a természetes élelmiszer-adalékanyagok olyan természetes anyagokra vonatkoznak, amelyeket állatok, növények vagy mikroorganizmusok metabolitjainak stb. a kémiailag szintetizált élelmiszer-adalékanyagok a kémiai eszközök használatára utalnak. Olyan anyag, amelyet egy elem vagy vegyület szintetikus reakcióval, például oxidációval, redukcióval, kondenzációval, polimerizációval és sóképződéssel nyernek.

Sok esetben, ha nincsenek megfelelő adalékanyagok, a feldolgozott élelmiszerek csak nem biztonságosak. Vegyük az instant tésztát példaként. Amikor a zsír marad a levegőben tíz napig, akkor lesz egy sós ízű, míg az eltarthatósági ideje sült instant tészta fél év, és ez nem íze. miért? Mert antioxidánsokat tartalmaz. Ez csak természetes, hogy a zsír oxidálódik a levegőben. Ha nincs módja annak, hogy megfékezze az oxidációs problémát, és készítsen egy csomó oxidáló anyagok káros az egészségre, mi az értéke az evés?

Például azok a tartósított gyümölcsök és savanyúságok, amelyeket hosszú ideig tartottak a szupermarketben, a cukor és a só két "természetes tartósítószerének" segítsége nélkül, gyorsan elpusztítják a baktériumok és a penész.

Ezért az élelmiszer-adalékanyagokat nem lehet véletlenszerűen hozzáadni, ha nem kell hozzáadni őket, és nem adhatóhozzá, amikor hozzá kell adni őket. Végtére is, az élelmiszer-biztonság a legfontosabb dolog. A mikrobák mindig készen állnak arra, hogy versenyezzenek velünk az élelmiszerek tápanyagaiért és a levegő oxidatív romlásáért. Mint sok szakértő azt mondta, feldolgozott élelmiszerek adalékanyagok nélkül általában nagyon ritka és megnyugtató.

Tény, hogy a mindennapi életben, sok minden élelmiszer-adalékanyagok: büdös por, más néven ammónium-bikarbonát, lehet, hogy a liszt puha és puffasztott, és használják, hogy a tészta botok és egyéb élelmiszerek; ehető gipsz, más néven kalcium-szulfát, lehet, hogy a szója tej megszilárdulNi Vált a tofu gyakran eszünk; szódabikarbóna, más néven nátrium-hidrogén-karbonát, erjedés a lisztet, hogy elérjék a puffadt és finom hatást. Gyakran használják gőzölgő tészta, mint a párolt kenyér; élelmiszer-színezés: általánosan használt sütemények, gyümölcslevek és egyéb élelmiszerek Vagy italok.