Mikrobiológiai ellenőrzés élelmiszer-műhelyben
Mar 05, 2021
3. Hogyan végezzük a mikrobiális higiéniai kezelést
1. Végezze el a rendrakást
A gyári környezet rendezetlen, például a csővezetékek, tömlők és konténertároló helyek ésszerűtlen elrendezése a gyárban, a munkahelyet pedig nem lehet teljesen megtisztítani és sterilizálni, és nehéz biztosítani, hogy megfeleljen a higiéniai követelményeknek. Ezért a gyár először megszervezi és kijavítja, racionalizálja az elrendezést, és megvalósítja a GG-t; a munkavállalók mikrobiális kezelésének zökkenőmentes fejlődésének biztosítása.
2. A munkavállalók oktatása
Az élelmiszergyárak egyik legnagyobb szennyező forrása az emberek. A műhelyben, bárhogy is alakul a gépesítés mértéke, mindenhol vannak emberek. A munkavállalók számára azonban nehéz elfogadni az egészségvédelmi és biztonsági ismereteket. A legjobb módszer a&"önellenőrzés GG" elvégzésére, a dolgozók természetesen saját kezűleg veszik fel az ismereteket." Önellenőrzés" a munkavállalók nemcsak javíthatják a szennyezés okait, hanem növelhetik az ismereteket, és tudatosan fejleszthetik a mikrobiológiai kezelési intézkedéseket.
3. SSOP menedzsment szabványok megfogalmazása
Minden gyárnak sokféle problémája van. Ha nem oldják meg lépésről lépésre, a mikroorganizmusokat nem lehet elnyomni. Először meg kell találnunk az okokat, majd meg kell fogalmaznunk a&"mikrobiális szuppresszió"&"kifejezést; szabványokat, és szakaszos befejezési célokat kell megfogalmaznunk, különben üres beszéddé válik. A standard ellenőrzési mutatók javításával tovább hajtották végre a mikrobiális kezelési intézkedéseket, és a mikrobiális szuppresszió egyszerűbbé vált.
4. Gombaölő szerek használata
A gombaölő szer használata előtt alaposan meg kell vizsgálni a különféle sterilizálási módszerek alkalmazását, beleértve a melegítést, az ultraibolya fényt, az ózont stb., És mérlegelni kell a gombaölő szer alkalmazásának következményeit. Szükséges kiválasztani a megfelelő fungicideket, tanulmányozni a fungicidek alkalmazását a különböző sterilizálási objektumok szerint, megakadályozni a felesleges fungicidek keveredését az élelmiszerekben, és figyelembe kell venni a szennyvízkezelésre gyakorolt káros hatásokat is.
