A különbség a teljes kiőrlésű liszt és más lisztek
Mar 02, 2021
01. Különböző feldolgozási módszerek
A teljes kiőrlésű liszt úgy készül, hogy eltávolítja a búzatestet, és egy speciális eljárással lisztre feldolgozza, amely bizonyos arányban tartalmaz korpát, endospermát stb.
Más típusú liszt tartozik "finomított liszt". Eltávolítása után a korpa és a búzacsíra, az endosperm része őrölt liszt.
02. Különböző színek
A teljes kiőrlésű liszt megtartja a korpa nagy részét, így a teljes kiőrlésű liszt sötétebb színű lesz. Kenyér készült teljes kiőrlésű liszt világosbarna és durva összességében.
Más típusú liszt fehérebb színű, mint a teljes kiőrlésű liszt. Közülük az alacsony gluténtartalmú liszt a legfehérebb, a magas gluténtartalmú liszt pedig sárgás.
03. Eltérő tápérték
A teljes kiőrlésű liszt sok élelmi rostot, ásványi anyagot, vitamint stb. Sok nyers rost segíthet az embereknek jobban megemészteni és előmozdítani az egészséget.
Más típusú finomított lisztekkel összehasonlítva a teljes kiőrlésű liszt több tápértékkel rendelkezik, és jobban megfelel a kortárs fogyasztók által követett egészségügyi koncepciónak.
