CMC karboximetil-cellulóz E466, mint sűrítő

A CMC karboxi-metil-cellulóz fehér rostos vagy szemcsés por, szagtalan és íztelen. Higroszkópos és könnyen diszpergálható vízben, átlátszó kolloid oldatot képezve. A CMC-t gyakran használják sűrítőként az élelmiszeriparban, ragasztóként a kerámiaiparban, enyvezőként a papíriparban, enyvezőként a textilnyomtatáshoz és -festéshez, viszkozizáló- és emulgeálószerként a gyógyszeriparban stb.

A nátrium-karboxi-metil-cellulózt CMC-nek nevezik, amely stabil a gyógyszerekkel, a fénnyel és a hővel szemben. Ezenkívül a CMC nem könnyen erjeszthető, és erős emulgeáló ereje van az olajnak és a viasznak, így hosszú ideig tárolható. Az étkezési nátrium-karboximetil-cellulóz emulgeálhatja és stabilizálja a zsírt és fehérjét tartalmazó italokat. Ezért a CMC-Na-t gyakran használják sűrítőszerként az élelmiszeriparban.

1. A nátrium-karboximetil-cellulóz (CMC) bizonyos sűrítő és emulgeáló hatással rendelkezik, amely felhasználható a joghurtos italok stabilizálására és a joghurtrendszerek viszkozitásának növelésére.
2. Bizonyos hidrofil és rehidratáló tulajdonságai miatt a nátrium-karboximetil-cellulóz felhasználható tészták, például kenyér és párolt zsemle étkezési minőségének javítására, a tésztatermékek eltarthatóságának meghosszabbítására és az íz fokozására.
3. Mivel a nátrium-karboximetil-cellulóznak van egy bizonyos zselésítő hatása, előnyös az élelmiszerek számára, hogy jobban gélképződjenek. Ezért lehet belőle kocsonyát, lekvárt stb.

25 kg/zsák