E1100 gombás alfa-amiláz enzim a kenyérgyártásban
A gombás alfa-amiláz enzimek specifikusságukról ismertek a keményítőmolekulákon belüli alfa-1,4 glikozidkötések megcélzásában, ami e kötések hidrolízisét és rövidebb szénláncú szénhidrátok felszabadulását eredményezi. Ez a specifikusság lehetővé teszi a keményítő lebontásának pontos szabályozását, ami a kívánt eredményekhez vezet a különböző alkalmazásokban.
- Gyors szállítás
- Minőségbiztosítás
- 24 órás ügyfélszolgálat
A termék bemutatása
Termék bemutatása
A gombás alfa-amiláz az élelmiszeriparban általánosan használt enzimtípus. Ez az enzim gombákból származik, és számos élelmiszer-előállítási folyamatban használatos, mivel képes az összetett szénhidrátokat egyszerűbb cukrokra bontani. Alkalmazása számtalan előnye miatt jelentős és elterjedt az élelmiszer-feldolgozó iparban.
Termékek paraméterei
| TÉTELEK | LEÍRÁS |
| Kinézet | Barna folyadék vagy halványsárga por |
| Szag | Szagtalan |
| Hőmérséklet alkalmazkodási tartomány | 45-65 fok |
| Enzimaktivitás (u/ml) | 10000-40000 |
| PH érték | 4.0-6.6 |
| Térfogatsűrűség (g/ml) | 1.15-1.25 |
| Adagolás liszthez (ppm) | 5-15 |
| Adagolás kenyérhez (ppm) | 5-20 |
Jellemzők
A gombás alfa-amiláz enzim egyik legfontosabb jellemzője a magas stabilitása széles hőmérséklet- és pH-tartományban. Ez ideális enzimté teszi különféle ipari folyamatokban, beleértve a sütést, a sörfőzést és a keményítőfeldolgozást. Az enzim emellett nagyon specifikus, ami azt jelenti, hogy csak az alfa{0}},4-glikozidos kötéseket hidrolizálja, más típusú kémiai kötésekre nincs hatással.
A gombás alfa-amiláz enzim hatékonyságáról is ismert, mivel viszonylag rövid idő alatt képes nagy mennyiségű keményítőt hidrolizálni. Ez költséghatékony megoldássá teszi számos olyan iparág számára, amelyek megkövetelik a keményítőmolekulák lebontását.
Alkalmazás
A gombás alfa-amiláz enzim kenyérgyártásban való használatának egyik fő előnye, hogy segít az összetett szénhidrátok, például a keményítő egyszerűbb cukrokká történő lebontásában. Ez azért fontos, mert ezeket az egyszerűbb cukrokat könnyebben megemészti a szervezet, ami javíthatja a kenyér tápértékét. Ezenkívül a keményítők lebontása segít javítani a kenyér állagát, így puhább és rághatóbb lesz.
A gombás alfa-amiláz enzim használatának másik előnye a kenyérkészítésben, hogy javíthatja a kenyér eltarthatóságát. Ennek az az oka, hogy az enzim a keményítőket egyszerű cukrokra bontja, amelyek kisebb valószínűséggel kristályosodnak ki, és kemény kérget képeznek a kenyéren. Ez viszont segít abban, hogy a kenyér hosszabb ideig nedves és friss maradjon, ami kulcsfontosságú tényező lehet a fogyasztók számára a kenyér megvásárlásakor.
Csomag
25kg/hordó
Előnyök és jellemzők
- Kóser/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPO-tanúsítvány
- Nincs MOQ, több lehetőség
- Testreszabott termékek
- Vegyes szállítás
GYIK
K: Megkaphatom a COA-t, a TDS-t és az MSDS-t?
K: Rendelkezik RSPO tanúsítvánnyal?
K: Meg tudod csinálni a testreszabott csomagot?
K: Mennyi a szállítási idő?
K: Megkaphatom az ingyenes mintát?
K: Mi a helyzet a MOQ-val?
K: Mi a helyzet a fizetési tételekkel?
K: Melyik országba exportált?
K: Meglátogathatom a gyárát?
K: Tudsz támogatni minket a pályázatokban?
K: El tudja fogadni az ellenőrzést harmadik féltől?
Népszerű tags: e1100 gombás alfa-amiláz enzim a kenyérgyártásban, Kína, beszállítók, gyártók, gyár, testreszabott, nagykereskedelem, ár, árajánlat, ingyenes minta, Kosher Halal, élelmiszeriparban, élelmiszeripari adalékanyagok
