A glükóz-oxidáz enzim szállítója és gyártója
A glükóz-oxidáz egy élelmiszer-{0}}minőségű enzim, amelyet széles körben használnak a sütéshez és az élelmiszer-feldolgozáshoz. Segít javítani a tészta szilárdságát, javítja a liszt stabilitását, és támogatja a kenyér jobb térfogatát és állagát. Megbízható beszállítóként és gyártóként kiváló-minőségű glükóz-oxidázt kínálunk, amely megfelel az élelmiszer-biztonsági szabványoknak, és alkalmas ipari alkalmazásokra.
- Gyors szállítás
- Minőségbiztosítás
- 24 órás ügyfélszolgálat
A termék bemutatása
Termékleírás
Glükóz-oxidáz enzimünket szigorú minőség-ellenőrzés mellett állítjuk elő, hogy biztosítsuk az állandó aktivitást és tisztaságot. A glükóz oxidációját katalizálja, és hidrogén-peroxidot termel, amely erősíti a gluténhálózatot a tésztában. Ez a művelet javítja a gáz visszatartását, ami puhább, egyenletesebb kenyeret eredményez, hosszabb eltarthatósággal. Az enzim könnyen kezelhető és lisztbe vagy más készítményekbe keverhető, így ideális a kereskedelmi pékségek és az élelmiszer-feldolgozó ipar számára.
Termékparaméterek
| TÉTELEK | ELŐÍRÁS |
| Megjelenés | Világossárga vagy sárgásbarna por |
| Hőmérséklet alkalmazkodási tartomány | 20-50 fok |
| PH érték | 4.0-6.5 |
| Adagolás liszthez (ppm) | 4-15 |
| Adagolás kenyérhez (ppm) | 4-20 |
Termékjellemzők
Magas és stabil enzimaktivitás a megbízható teljesítmény érdekében
Élelmiszer-minőségű-minőség, biztonságos sütőipari és élelmiszeripari alkalmazásokhoz
Növeli a tészta szilárdságát és rugalmasságát
Támogatja a cipó térfogatának és a morzsa szerkezetének javítását
Könnyen belekeverhető liszt- vagy tésztakészítményekbe
Termék alkalmazások
A glükóz-oxidáz sokoldalúan felhasználható többféle élelmiszer- és sütőipari alkalmazásban. Az ipari kenyér- és szendvicscipó gyártás során erősíti a gluténhálózatot, javítva a tészta rugalmasságát, gázvisszatartását, a cipó térfogatát és a morzsa egyenletességét. A tekercsekben, zsemlékben és más élesztős{2}}kovászos termékekben javítja az állagot, a lágyságot és a szeletelhetőséget. A pékárukon kívül a lisztkezelés során alkalmazzák a keverési tűrőképesség és a tésztastabilitás javítására. A glükóz-oxidázt édességekben, gabonafélékben és snack-készítményekben is használják a nedvesség szabályozására és az eltarthatóság meghosszabbítására. Ezenkívül szerepet játszik a funkcionális élelmiszerek és italok feldolgozásában, ahol a szabályozott glükóz-oxidáció előnyös a termék konzisztenciája és minősége szempontjából.
Termékcsomag
25kg/hordó
Előnyök és jellemzők
Kóser/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPO-tanúsítvány
Nincs MOQ, több lehetőség
Testreszabott termékek
Vegyes szállítás
Népszerű tags: Glükóz-oxidáz enzim, sütőipari enzimek szállítója, tésztaerő-javító, élelmiszer-{0}}minőségű enzim sütéshez
