Acetilezett mono{0}} és digliceridek (ACETEM) eladók

 

Az ACETEM-et zsírsavak mono- és digliceridjeinek acetilezésével állítják elő, így egy élelmiszer--minőségű emulgeálószer fokozott olajaffinitással és jobb emulgeáló tulajdonságokkal rendelkezik. Úgy működik, hogy módosítja a zsír és más komponensek közötti interfész viselkedést, hozzájárul a stabil emulziókhoz, a szabályozott kristályosodáshoz és a késztermékek textúrájának javításához.

 

A zsír{0}}alapú készítmények hatékony emulgeálószereként az ACETEM-et gyakran használják pékségekben, cukrászdákban és speciális zsíripari alkalmazásokban, ahol sima textúra, egyenletes szerkezet és eltarthatósági stabilitás szükséges.

 

 

Acetilezett monodigliceridek (ACETEM50)

 

TÉTELEK	ELŐÍRÁS	EREDMÉNY
Megjelenés	Paszta vagy szilárd formában	Paszta vagy szilárd formában
Savérték (mgKOH/g)	6,0 max	5
Elszappanosítási érték (mgKOH/g)	260-300	293.5
szabad glicerin (%)	7.0 max	0.9
Jódérték (gI/100g)	2,0 max	0.1
Reichert{0}}Meissl-érték	75-200	98.4
Ólom (Pb) (mg/kg)	2,0 max	<2.0

 

Acetilezett monodigliceridek (ACETEM 90)

 

TÉTELEK	ELŐÍRÁS	EREDMÉNY
Megjelenés	Világos sárga paszta	Világos sárga paszta
Savérték (mgKOH/g)	6,0 max	0.6
Elszappanosítási érték (mgKOH/g)	350-400	397.5
szabad glicerin (%)	7.0 max	0.9
Jódérték (gI/100g)	4,0 max	0.5
Reichert{0}}Meissl-érték	75-200	150
Ólom (Pb) (mg/kg)	2,0 max	<2

 

 

·Megfelel a nemzetközi élelmiszer-adalékanyag szabványoknak

· Támogatja a stabil zsírrendszert és a sima textúrát

· Csökkenti a fázisszétválást és a zsírvándorlást

· Folyamatosan teljesít az ipari termelésben

· Ideális élelmiszergyártók és alapanyag-beszállítók számára

 

 

Sütőipari termékek

 

A sütőipari alkalmazásokban az ACETEM emulgeálószert a tészta kezelhetőségének, a morzsa lágyságának és a termék egyenletességének javítására használják. Támogatja a stabil zsíreloszlást a süteményekben, péksüteményekben és pékárukban, segítve a gyártókat az egyenletes állag és a meghosszabbított eltarthatóság elérésében.

 

Zsír{0}}alapú tömések és krémek

 

Az ACETEM-et széles körben alkalmazzák krémes töltelékekben, felvert öntetekben és zsír{0}}alapú vegyületekben, ahol segít az emulziók stabilizálásában, javítja a szájban való érzetet, és megakadályozza az olaj kiválását a tárolás és a feldolgozás során.

 

Cukrászati ​​és csokoládétermékek

 

Az édesipari bevonatok és a csokoládéval kapcsolatos{0}}alkalmazások során az ACETEM javítja a zsírfázis stabilitását, csökkenti a zsírvirágzás kockázatát, és hozzájárul a sima megjelenéshez és a szabályozott kristályosodáshoz.

 

Margarin és speciális zsírrendszerek

 

Az ACETEM hatékony emulgeálószerként működik margarinban és speciális zsírkészítményekben, javítva a kenhetőséget, a szerkezet stabilitását és a fázisszétválással szembeni ellenállást változó hőmérsékleti viszonyok között.

 

Ipari Élelmiszergyártás

 

Megbízható emulgeáló teljesítményének köszönhetően az ACETEM alkalmas nagyméretű-élelmiszergyártásra, támogatja az egyenletes minőséget a tételekben, és javítja a feldolgozási hatékonyságot az élelmiszergyártók és -beszállítók számára.

 

      

 

 

25 kg/zsák a porral, és 200 kg/dob a folyadékkal

 

 

 Kóser / Halal / ISO9001 / ISO22000 / RSPO tanúsítvánnyal rendelkezik

 OEM/ODM szolgáltatások

 Nincs szükség MOQ-ra, több lehetőség

 Kiváló{0}értékesítés előtti és{1}}értékesítés utáni szolgáltatás

 Gyors szállítás és a legjobb ár

 Ingyenes minták állnak rendelkezésre

 

Népszerű tags: Acetilezett mono- és digliceridek, ACETEM emulgeálószer, Élelmiszer-emulgeálószer pékségek számára, Zsír{1}}alapú élelmiszer-emulgeálószer