-
09
Dec, 2022
A kristályos fruktóz 10 legjobb felhasználási módja
A kristályos fruktózt kiváló minőségű kukoricakeményítőből állítják elő cseppfolyósítással, cukrosítással, izomerizálással, kromatográfiás elválasztással, kristályosítással, centrifugális elválasztáss
-
01
Dec, 2022
Mit szólnál a szorbithoz édesítőszerként?
A szorbitot a nedvesség megtartására, édesítőszerként és sűrítőszerként használják, néha pedig az emésztés elősegítésére és a száj egészségének megőrzésére.
-
17
Nov, 2022
A nem tejből készült fagylaltok gyakori sűrítőanyagai a guargumi, a xantángumi, az akácmézga, a karragenán és a szentjánoskenyérgumi. Ezeket az összetevőket a folyadék textúrájának javítása érdekében
-
15
Nov, 2022
A DATEM alkalmazása élelmiszerekben
A DATEM néven emlegetett diacetil-tartarát mono-diglicerideket már 1948-ban tésztakondicionálóként árulták az Egyesült Államokban, és 1976 után sült ételekben élelmiszer-emulgeálószerként használták.
-
16
Nov, 2022
Mi a különbség a kalcium-propionát és a nátrium-propionát között?
A propionát többnyire fehér granulátum vagy por. A szilázshoz használható általános propionátok elsősorban a kalcium-propionát, a nátrium-propionát és az ammónium-propionát. A propionátot propionsavmo
-
07
Nov, 2022
A kalcium-propionát érdemes tartósítószer?
A kalcium-propionát érdemes tartósítószer?
-
31
Oct, 2022
A fagylaltgyártáshoz használt adalékanyagok és tartósítószerek
A fagylaltgyártáshoz használt adalékanyagok és tartósítószerek
-
20
Oct, 2022
Nátrium-sztearoil-laktilát (E481) - emulgeálószer
Nátrium-sztearoil-laktilát (E481) - emulgeálószer
-
21
Oct, 2022
Megéri a kalcium-sztearoil-laktilát?
Megéri a kalcium-sztearoil-laktilát?
-
18
Oct, 2022
Milyen funkciói vannak a nátrium-sztearoil-laktilátnak?
Milyen funkciói vannak a nátrium-sztearoil-laktilátnak?
-
14
Oct, 2022
Melyek a propilénglikol fizikai tulajdonságai?
Melyek a propilénglikol fizikai tulajdonságai?
-
10
Oct, 2022
Mi a propilénglikol szerepe a kozmetikában?
Mi a propilénglikol szerepe a kozmetikában?